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最近买菜，看着玲琅满目的新鲜蔬菜挪不开眼，好想都带回来啊！最近更的蔬菜太多，害得我一个以前不怎么吃蔬菜的人现在也爱上了蔬菜（毕竟每次做完都要吃掉不浪费）。今天做的这道炖豆腐可香了！丝瓜+豆腐，营养Plus！ 食材： 花丝瓜1根 干木耳3朵 老豆腐200克 小米椒2个 蒜3瓣 姜2片 葱1根盐、油、鸡精适量 做法： 1.丝瓜去皮，切成滚刀块（切完泡上水，以免氧化）；干木耳提前泡发，切成块 2.老豆腐切成块；姜和蒜切块、小米椒切圈、葱切段备好 3.锅内烧小锅水，加小勺盐，水开后下入豆腐焯水40秒，捞出沥干备用 4.另起锅，倒适量油，油热后下入姜蒜块、葱段和小米椒段炒出香味，再加入豆腐，不要用锅铲翻，就多晃几下锅，算是给豆腐翻了身 5.豆腐那么“翻炒”1分钟后，加入木耳继续晃锅几次，使之均匀 6.加小半锅清水、足量盐和鸡精，盖锅盖小火焖煮10分钟 7.最后加入丝瓜继续炖煮5分钟即可出锅 |
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