【图文】锡纸花甲米线的做法

“一份米线好不好吃，关键是看汤和配菜，花甲米线为什么受欢迎，正是符合了消费者的味蕾，锡纸花甲米线打破传统汤底寡淡的缺陷，以海鲜的鲜美配以米线的Q弹给人们带去了美味更加浓郁、营养更加丰富的海鲜米线，之前上班楼下有一家小粉哥花甲米线店，每天生意爆好，因为是常客，向老板讨了制作方法，今天做来试试”

食材明细

• 米线 80g
• 花甲 100g
• 海带丝 20g
• 豆腐 2块
• 豆芽 20g
• 老姜 适量
• 香葱 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 醋 适量
• 小米辣 适量
• 大蒜 适量
• 香菜 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 豆瓣酱 适量

• 麻辣 口味
• 其他 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

锡纸花甲米线的做法步骤

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  1

  提前准备好材料，将花甲用清水和盐浸泡一小时左右；
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  2

  花甲清洗干净后，用热水烫开口后立即沥出，放冰水里浸泡一下，将沙肠清理掉。
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  3

  调料准备齐全；
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  4

  放入锅中炒制，再放入豆瓣酱提色；
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  5

  为了防止锡纸坏掉，放入碗中
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  6

  分别把米线、豆腐、海带丝、豆芽放入，
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  7

  炒好的调料也放入；
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  8

  放入电磁炉上；
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  9

  大致五六分钟既可以食用；
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  10

  开吃

小窍门

看着是不是很巴适，因为调料自己炒的，味道还是和小粉哥花甲米线店的相差很多，开店还是得加盟小粉哥花甲米线才行，平时自己做来吃倒还可以！

使用的厨具：电磁炉