 酒香鸡肠 做法 1.先将鸡肠洗干净，多洗几次。 2.起锅烧水，将洗好的鸡肠放进去煮一下，煮至鸡肠收缩，捞起过一次凉水，然后砌成小段。 3.热锅烧油，放入蒜、辣椒爆香，放入鸡肠，加盐调味，大火烧开，放适量米酒、生抽。 4.盖上锅盖，中火煮三分钟，放入大辣椒块炒至水分快要收干，再加盖烧一分钟，最后撒上姜丝、香菜炒匀即可。  辣酱汤 材料：五花肉、辣白菜、豆腐、青椒、小葱、韩式辣椒酱、生抽 做法： 1.五花肉切片。 2.青椒、小葱切好备用。 3.炒锅烧热，淋入一点食用油，放入五花肉片煸炒至出油。 4.放入青椒，倒入辣白菜炒一下。 5.放入一大勺辣酱炒匀。 6.放入适量水煮沸。 7.放入豆腐煮10分钟，加一点生抽即可出锅。  五彩蛋饼 材料：鸡蛋、土豆、菠菜、胡萝卜、青豆、玉米粒、火腿、盐、花椒面、鸡精、油 做法： 1.土豆擦成最细的丝。 2.擦好的土豆丝放入大碗中，放入盐、花椒面、鸡精，并打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。 3.取另一小碗，再打入一个鸡蛋备用。 4.菠菜切段，胡萝卜切丁备用。 5.起锅烧油，倒入土豆丝蛋液，并用锅铲铺平 6.转小火，快速把菠菜、胡萝卜、青豆、玉米粒和火腿铺在土豆丝蛋液上。 7.把打好的鸡蛋液缓慢的倒在铺好食材的土豆饼上。 8.盖上锅盖，保持小火，把蛋液和食材煎至凝固。 9.5到8分钟后，打开锅盖，翻一下面，煎至两面金黄即可。  锡纸米线 材料：米线、花甲、海带丝、豆芽、鹌鹑蛋、小米辣、老姜、大蒜、香菜、香葱、蚝油、生抽、料酒、白糖、盐、醋适量。 做法： 1.花甲提前放入盐水中浸泡1小时左右，让其吐完沙子。 2.香菜切成段，葱切成葱花，大蒜、老姜切碎，小米辣切成末。 3.鹌鹑蛋提前煮熟剥壳待用。 4.将锡箔纸2层叠成一个碗状。 5.将花甲、海带丝放入锡箔纸碗中，加蒜末、姜末、小米辣、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、醋，放在电磁炉上，加适量水煮开。 6.煮开后放入粉丝、豆芽、鹌鹑蛋包起来继续煮3分钟，打开锡箔纸撒入葱花、香菜段拌匀即可。 |
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