老北京芝麻酱烧饼的做法,老北京芝麻酱烧饼怎么做好吃,老北京芝麻酱烧饼的家常做法

 

老北京芝麻酱烧饼

45621339卉卉妈妈

稳稳当当

西点烘焙

老北京芝麻酱烧饼，外焦层多，芝麻香，夹上酱牛肉，在配上一碗豆腐脑，嘿嘿！美美的早餐从这里开始。。

食材

面粉

250g

芝麻酱

80g

熟白芝麻

100g

花椒

50g

大料

30g

小茴香

50g

盐

3g

香油

1勺

小苏打

2g

稀释酱油水

适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

提前自制熟花椒，大料，小茴香粉

2

纯芝麻酱放入碗中，加入调料粉和适量盐

3

在加入少许香油调匀

4

面粉加入少许小苏打粉，用温水和成软一些的面团，盖上保鲜膜松弛一小时

5

熟白芝麻和稀释酱油水备齐

6

然后用擀面杖把面团擀薄一些，倒入调好的芝麻酱，抹上均匀一层

7

抻拉卷成卷，这样岀层多

8

揪出大小均等剂子

9

两边破口处对折

10

然后收口成圆饼胚

11

倒扣过来光面朝上

12

饼胚完成抹一层稀释酱油水

13

芝麻放入碗中，把抹上淡酱油一面沾上芝麻

14

倒过来，像这样芝麻朝上

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放入提前预热平底锅中，小火烙制

16

烙制二面金黄，烧饼微鼓气就熟了

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配上一盘自制的酱牛肉，夹入刚出锅烧饼里别提多香了，有时间在熬点小米粥美味早餐一顿

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创建日期:2016-11-10

小贴士

面粉加入少许小苏打用温水和软一些，然后盖上保鲜膜松弛一小时，花椒，大料小茴香用火炒出香味，放入破壁机打成分，这个步骤提前准备好，放入小瓶盖上盖以免跑味，随时用随时取。

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