平时吃炖排骨 糖醋排骨基本在饭店吃 看看做法 自己在家就能做

事有终时席有散

2017-05-23

首先将排骨宰成小块

放锅里焯水

捞出沥干冲洗干净

再放锅里煮熟，加了点大葱头，少放一点点盐、压水气，拍烂的姜、黄酒一点去腥

熟后捞出沥干，锅里倒入油，微炸一下排骨，那样我感觉好吃一些

盛出

用碗倒入适量的熬排骨的汤，加入老抽，醋、冰糖（白糖也行）（红糖）也行，调和好备用。接着锅热倒少许烧开的菜籽油，将调好的汁水倒入锅里慢慢熬，熬的时候要把握火候，不能过大，火大了会糊，不停的搅动，熬成汁水用筷子挑起起丝丝了就好了，放入排骨和匀 备注：醋不能太多，多了酸的