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皮脆脆的，馅糯糯的，一口接一口，根本就停不下来。 没错了，这，就是好吃的可乐饼了~ 可乐饼，源于法语中的croquette。大约在16世纪，由法国传入日本，此时的可乐饼，还基本就是一种油炸肉饼。 接下来的几百年，日本人逐步的进行改良，发展到今天，已经成为日本的人气美食，遍布大街小巷。 可乐饼的中文名字，则源自日语的コロッケ（korokke），音译为“可乐饼”。 可乐饼，主要用到的就是牛肉和土豆，其它的蔬菜，可按照个人口味进行任意搭配。 接下来，我们就来说说可乐饼的具体做法。 半个洋葱切成洋葱碎。 教大家一个小窍门，洋葱对半切开后，先竖着切N刀，再横切N万，这洋葱碎就算是切好了，非常方便。 另外，洋葱芯比较硬，建议不要入菜，免得影响口感。 土豆去皮，切较大的块（例如一个中型土豆8等分），在开水中煮5分钟左右。 土豆煮熟后，捞出沥水，用刀背直接压成碎即成土豆泥。
牛肉剁末。 淋少许橄榄油，牛肉沫入锅煸炒。 牛肉沫的水价炒干后，倒入洋葱碎煸炒，直至洋葱碎软化。
炒好的洋葱牛肉末，加土豆泥、适量盐和黑胡椒，抓捏均匀。 加一点牛奶，使食材起沾性，然后均分成四份，压成饼状。
做好的饼，开始“过三关”。 取三个小碗，分别盛面粉、鸡蛋液、面包糠。 把饼依次均匀的裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。
起油锅，中小火加热，油温升到4成热左右，把饼放进去炸。 炸到饼面金黄，碰上去有些硬的时候，就可以捞出沥油了。 至此，好吃的可乐饼就做好了~ 速度尝一个吧~
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