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中国有句俗话“包子好吃不在褶上”说的便是馅料的须要之处，一样饺子也是这样的，面皮是一方面，好吃首要还是在馅料上，好多人因为不会调馅而放弃包饺子，克日我就把自身多年和饺子馅的配方教给人人，大家学会后未必大概调出鲜美的饺子馅来的，好了话不久不多说上菜谱 原料：五花肉、大葱 、生姜、面粉 调料：葱油、盐、味精、料酒酱油、胡椒粉、干黄酱、香油、鸡汤 第一步 ：生姜、大葱切末备用，五花肉去皮切片在切丁在案板上剁成碎末备用，干黄酱用过量的水浓缩（肉馅定然是剁碎的好吃，不要买市场上机械绞的肉馅） 第二步 ：剁好的肉馅放在盆里依次加生姜 、干黄酱、料酒 、鸡汤搅拌平均，接着用酱油调色，收尾问鼎胡椒粉 、盐、味精调匀，外观淋一层葱油、香油，放进冰箱冷藏半小时备用（调馅要害在于往肉馅里打鸡汤，一定要打入充沛的鸡汤饺子手段鲜活多汁，假设没有鸡汤可以用水经办，搅匀后在加酱油盐味，和好的肉馅不能直接用要放进冰箱冷藏半小时使盐味充实吸引滋味才会更佳） 第三步：面粉加水和成面团醒发备用（一斤面放四两支配水） 第四步：从冰箱里拿出肉馅染指葱花搅拌平均，面团下成大小平均的剂子按扁，用面杖擀成薄饼，肉馅放在面皮的两端部门 然后半数包住就可 |
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