俗话“包子好吃不在褶上”，由此看出馅料的重要作用，饺子要想好吃，一方面在于面皮，另一方面，主要还在于馅料，也正因为如此有一些人放弃包饺子，所以决定就把自己多年和饺子馅的配方和大家分享，希望大家不再怕做饺子，并且调出鲜美的饺子馅来的！
食材准备：五花肉,大葱 ,生姜,面粉,葱油,鸡汤,料酒酱油,胡椒粉,干黄酱,香油和盐。
1，准备好生姜末和葱花末，把五花肉去皮后切成丁，再剁成肉末，五花肉去皮切片在切
丁在案板上剁成碎末备用，用适量的水把干黄酱稀释一下。
2，把肉馅放入盆里，依次加入生姜 、干黄酱、料酒 、鸡汤搅拌均匀，使用酱油调色，再加入盐、胡椒粉 调匀，表面点葱油、香油，在冰箱里冷藏半小时。调馅事，一定要充分打入的鸡汤饺子才能鲜嫩多汁，鸡汤也可以用水代替，必须搅匀后再加酱油盐味，和好的肉馅为了让盐味充分吸收味放进冰箱冷藏半小时。
3，把水加入面粉里和成面团醒发。面粉喝水的比例可以按照一斤面放四两左右水。
4，把肉馅从冰箱里取出，加入葱花搅拌均匀，面团分成大小差不多的剂子，用手按扁，再用面杖做成薄饼，在面皮的中间放入肉馅后，对折包住就可以了，全包好后放入蒸锅蒸熟就可以食用了。
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还在为吃饺子吃包子等制作馅料而烦不已？不要再用菜刀剁了，这样确实是费事费力。有了不锈钢绞肉机家用电动搅拌机会省事很多。
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饺子做好之后，接下来就是蒸或者煮了，小编最喜欢吃蒸饺，说到蒸饺，那怎能少得了蒸锅呢。这个不锈钢三层蒸锅，加高的蒸格设计，容量大，可容纳更多的食物。无论是蒸包子、饺子，还是炖汤煮稀饭，都能一次搞定！
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质量很好。挺厚实，容量够用！东西很好，没异味，很贴心很好。
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