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蛋炒饭是中国最有名的快餐之一，许多上班族都喜欢吃这道菜。蛋炒饭源自古代，历经数千年的发展，蛋炒饭的种类繁多。其中最有名的是扬州炒饭，最早出现在隋唐时期。蛋炒饭中的米粒松散，伴有淡淡的鸡蛋香味，吃起来很好吃，美食姐也非常喜欢吃蛋炒饭，每次家里有剩米饭的时候，我一般都会把它做成蛋炒饭来吃。不过有一次做蛋炒饭的时候失误了一次，结果成了蛋泡饭，味道也是十分棒。下面美食姐便为大家讲一讲蛋泡饭是怎么制作的。 主料：2个鸡蛋，1碗剩米饭 辅料：盐，食用油，青红椒碎 蛋泡饭的做法及步骤：
1，首先把鸡蛋打入碗中，然后加入少许的食盐打散。
2，取出平底锅，然后刷上一层底油加热，再把米饭倒进锅中，用铲子按平。
3，带米饭散发出香味时，把鸡蛋液均匀的倒在米饭表面。
4，然后转成小火，盖上锅盖，闷上3-5分钟即可，然后再把鸡蛋表面撒上一些青红椒碎，这道美味的蛋泡饭就搞定了。
5.成品图。 以上便是蛋泡饭的做法及步骤，做法简单，相信大家一看就能轻松学会，家里有剩米饭的时候不妨做着尝一尝，温馨提示： 有些朋友可能觉得这样做鸡蛋的腥味太大，其实很好处理。大家在打散蛋液的时候把蛋液中加入一些香葱花再打散，这样做出来的蛋泡饭不仅没有鸡蛋的腥味，而且吃起来会更香。 |
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