 5月15日是我国第24个“防治碘缺乏病日”。很多人觉得，海南人生活中经常食用海鲜，所以无需补碘。海南省疾控专家表示，这其实是一种误区。碘缺乏病是危害琼岛群众健康的主要地方病。 缺碘或碘过量均能致病 缺碘会引发家喻户晓的疾病，俗称“大脖子病”，学名是甲状腺肿。在海南科学补碘宣传工作中，时常会遇到群众表示常吃海鲜无需补碘。 “这种说法其实是错误的。”海南省疾控中心热带病与慢性病预防控制所地方病与慢性病防治科科长王红美王红美介绍，人体需要的碘绝大部分来自日常饮食之中，但海南省属于轻度缺碘地区，出产的粮食、蔬菜、水果以及饲养出来的家畜、家禽体内的碘含量都不多。人们长期生活在这样的缺碘环境，3至6个月内得不到足够量碘的补充，就会出现碘缺乏的症状，继而导致碘缺乏病。即便是生活在海边的渔民，也需要食用碘盐补碘，仅靠食用海鲜并不能满足人体对碘的需求。 与甲状腺肿相对的疾病，就是甲状腺功能亢进，简称甲亢，则是甲状腺里碘过多，难以代谢而造成的疾病。这两种疾病都与身体内的碘含量有关，一个缺碘，一个碘过量。王红美认为，缺碘远比碘过量更加可怕。因为缺碘不仅损害身体，还会导致智商下降。  “碘缺乏危害最严重的是对胎儿和0-3岁婴幼儿脑发育和体格发育的影响，造成的后果不可逆转。”王红美说，极其严重缺碘还会造成死胎、流产、先天畸形，婴幼儿死亡率高；严重碘缺乏将导致聋哑、呆傻，生活难于自理；轻度碘缺乏会表现为弱智、学习能力差、完成精细动作困难。 关于碘的小知识 1 为什么会发生碘缺乏？ 自然界的碘广泛分布于岩石、土壤、水及空气中，但由于雨水的冲刷作用，地表土壤中的水溶性碘经河流汇集到海水中。因此，生长在陆地上的谷物和蔬菜等农作物含碘量少。海洋是大自然的碘库，海产品含碘量高。人体内的碘主要依靠日常饮食补充，由于食物中陆产品含碘低，若单一进食陆产品，就容易出现碘缺乏。据上世纪末调查，我国约有4.25亿人口生活在严重缺碘地区，占全国人口总数的40%。 2 人体为什么需要碘？ 碘是人体必需的微量元素，是合成甲状腺激素的主要原料。甲状腺是人体内十分重要的内分泌器官，位于颈前正中，呈蝴蝶状，甲状腺利用碘和蛋白质合成激素，而甲状腺的激素能够提高机体的代谢活动，促进体格生长和脑的发育，维持人体各项正常生理功能。人体内含碘量约15～20mg，其中一半以上存在于甲状腺内，当碘的摄入严重不足时，体内碘储备下降，机体合成的甲状腺激素随之减少，造成机体代谢不足，生长发育延缓。  3 甲状腺疾病和碘盐有关吗？ 近年来国内外报道甲状腺疾病呈上升趋势有两方面原因，一是甲状腺疾病发生与饮食、生活方式、精神压力等多种因素改变有关，二是高分辨率B超和高灵敏激素测定方法在临床上广泛应用，大幅提高了甲状腺疾病的早期检出率。 从全球范围看，人口碘摄入水平增加、不变或下降的国家均出现了乳头状甲状腺癌发病率上升。由于甲状腺癌的高发存在多种因素，目前没有来自动物或者人体实验的证据证明食盐加碘会诱发甲状腺癌。 4 哪些人不应该补碘？ 从健康角度讲，下列人群不宜补碘： 1、高碘地区或高碘性甲状腺肿流行区，我国高碘地区群众的日摄碘量在800～1000μg以上，无需再补碘，因为长期持续性摄入高碘可造成高碘甲状腺肿。 2、某些甲状腺疾病患者，如甲状腺机能亢进症不宜补碘。 3、长期生活在重度缺碘地区的人群，不宜过高过快的补碘，否则患碘性甲亢或其他相关甲状腺疾病的危险性增高。 5 购买、保存和使用碘盐应注意 碘元素在高温、潮湿环境，或遇到食醋等酸性物质容易挥发；碘盐不要存放时间太长，应随吃随买；装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方；待炒菜、煲汤快出锅时，放盐效果较好，防止因过热导致碘挥发而丢失。
|
|
|
