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秋风习习 最近上海的天儿不要太舒服 尽情滴享受吧 因为 马上就要进入一个看到烤红薯就走不动的季节了 冷风中手捧热乎的烤红薯 暖手又暖胃 话说吃了这么些年红薯，到底怎样的红薯才好吃？接下来就跟小编一起来探秘吧~ 如何称呼红薯 红薯跟土豆一样，在不同的地域有不一样的称呼，地瓜，红苕、山芋，在你的家乡又怎么称呼它呢？
黄心红薯PK白心红薯 口感PK
白心红薯：含淀粉量比较高，口感比较面。 一般被用作红薯粉条之类的，就是你们吃火锅时各种Q弹的红薯粉。 ▲白心红薯 黄心红薯：含水量高，含糖量高，味道更甜一些。 最常见到的就是各种烤红薯、红薯甜品等等。 营养PK （各取100克）
（单位：微克） 黄心红薯的维生素A和胡萝卜素的含量都远远高于白心的，这也正是黄心红薯颜色比较深的原因（胡萝卜素一般是橙黄色的）。 ▲黄心红薯 胡萝卜素是一种植物化学物质，可以清除体内自由基，提高机体的抗氧化能力，延缓衰老，它和维生素A协同，可以有效提高我们自身的免疫力、治疗夜盲症和预防眼睛干涩的作用。
（单位：克） 每100克黄心红薯中膳食纤维的量比白心薯多0.6克。膳食纤维可以促进肠胃蠕动，每天饮食中增加膳食纤维的量可以有效预防便秘。 总之，白心红薯和黄心红薯都是很好的食材，大家可以根据自己的喜好选择购买，喜欢甜一点的就选黄心，喜欢面一点的就选白心。 红薯料理 接下来给大家推荐几道红薯料理，简单的食材不一样的吃法。 Ⅰ.自制红薯干 小零食的不二选择，营养健康，没有任何添加剂。口感香甜，韧韧的带着嚼劲，吃起来就停不下口。 具体做法： 红薯清洗干净； 上锅蒸熟，如果红薯个头很大可以对半切开； 将蒸熟的红薯取出，放在晾网上，稍稍晾凉； 去掉红薯皮和纤维较多的部分； 切成厚约1cm左右，长约6~8cm的粗条。摆放在晾网上，然后放在通风处风干一晚上； 将红薯条平铺在可以放进烤箱的容器上，放入烤箱中层，上下火，160度~170度，烘烤20分钟左右。取出翻面后，再继续烘烤5~10分钟即可。 红薯干一定要选用黄心红薯哦~ Ⅱ.惊艳的红薯吃法 你没有看错，红薯也可以走唯美范儿~今天就给大家推荐一款惊艳的红薯吃法，一起来学习 一下吧。 具体做法： 红薯去皮洗净切块，上锅小火蒸熟压成泥； 葡萄干、山楂、各种坚果切碎备用； 把压成泥的红薯表面整形成球状在容器上放好； 把酸奶倒在红薯球的上方，然后把准备好的坚果等洒在最表面做装饰； 有点像冰淇淋，但又是暖暖的，味道也很赞哦~
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