悟空问答

首先感谢问答君邀请我来回答这个问题，针对这样的问题我想说的是我自己对于它们两个的理解，首先说一下锡纸吧。锡纸具有很好的导热性能，密封性也相对来说比较强，还有可塑性都是比较强的，无论是中餐还是西餐锡纸的用途都是非常广泛的，像中餐在制作一些烧烤类的菜品时间就会用到锡纸，烤蔬菜，烤韭菜，烤金针菇，烤鱼，烤茄子，等都会用到锡纸，它之所以能够这样的用途广泛主要是因为用锡纸包裹住食材能非常好地锁住食物或者蔬菜的水分，然后最终展现出鲜嫩的口感给顾客。最早的锡纸是用锡制造的最初的锡纸真的是锡造的，非常的软，而且熔点——而限制了它在食品包装方面的使用，如需要烧烤食品，烘焙食品时就无法使用锡纸。自从有也低，用它来烘烤食物还会有一定的锡的味道，后来经过技术人员研究用铝箔代替锡制作了锡纸，主要是因为铝箔熔点高，锡加热到160度就会融化而铝箔则可以加热到660度以上才开始熔化，从此我们的锡纸烧烤，烘焙制作，等都会都使用铝箔纸来包裹烘焙，就连我们小时候经常吃的烤白薯都可以用铝箔锡纸来制作，干净卫生还没有味道，很受人们欢迎，除了这些西餐烘培时也会经常使用锡纸，用它来避免粘连效果非常好，最牛的是我们在烤肉的时候我们可以将锡纸垫在烤盘底部这样在食物烤熟的时候直接拿出，就避免了我们清洗烤盘的麻烦，而且味道还没有变化，所以，锡纸真的是一个非常好的东西。

接下来我们说一下油纸，油纸和锡纸最大的区别就是，油纸的作用主要是蛋糕类的西点才会用到油纸，虽然它也能耐一定的高温但是却不能像锡纸一样随意定型，它只是铺在蛋糕的下面避免蛋糕和烤盘粘连，它是一种经过硅化处理的纸，可以重复使用两到三次，而且它的价格一般要比锡纸便宜很多，像垫底一类的用途油纸也是可以代替锡纸的，它的一个最大的好处就是它可以进微波炉加热，而这一点锡纸是绝对不可以做到的，不过生活中这些都是属于小玩意建议新手们可以先买一些小包装的使用一下就好了，东西只有用过了才会真的体会，希望我的回答能够帮助到大家谢谢。