（一）红糖蜜枣花卷
面粉1000g，红糖100g，酵母5g蜜枣适量，温开水适量。
将红糖加入适量温水融化，然后加入酵母混合，倒入面粉中，和成光滑面团，盖上打湿的纱布，放在窗台上，纯天然高温发酵。
面团发酵至2倍大小后，取出面团，继续揉，揉至不粘手、光滑面团后，擀成面片，撒入切好的蜜枣丁，从下往上卷起来。
均匀地切成小段，取两份叠在一起，用筷子在中间用力压下去。
如图所示，先用手扭半圈。
再扭半圈，然后两头捏在一起。
蒸锅大火蒸20分钟即可！
（二）苔 条 花 卷
面粉250g，苔条1包，酵母粉1勺，食用盐适量，色拉油适量，水适量。
用超市里面买回来的苔条，一定要干苔条不要买那种新鲜的海藻。
锅里面不要放油，把苔条稍微撕碎，一直小火慢慢炒制，苔条自己会碎开来，最终炒成粉状，加入一点点的食盐进去。
面粉加入酵母粉，加清水揉成面团，大概是水和面粉3:5的样子，放到一边发酵到两倍大，抹上色拉油，撒上苔条粉。
前后等距离的样子叠起来，刀切成小剂子，单独一个剂子或者是两个叠在一起，中间用竹签压一下。
然后两个手拿起来两边向不同方向转动，收口向下，摆在蒸锅上最后醒面二十分钟，大火上汽了蒸半个小时。
（三）黑 芝 麻 花 卷
面粉250g，酵母粉2.5g，芝麻3g，植物油1汤匙，盐1/2茶匙。
做法和前面其实差不离，只是最后是先放在有蒸笼纸的蒸笼中，醒发大一圈后，再蒸20分钟，关火，2分钟后开盖即可。
（四）素 火 腿 花 卷
面粉300g，素火腿，水160ml ，酵母粉3g。
重复同样的步骤发面，再用刀切开成约25g重的剂子，剂子要用湿纱布盖起来，以防表面发干。
素火腿除去包装后切成两段，将剂子揉搓成细长条，长度约为要卷入的火腿肠长度的三倍。
将面条由一头开始沿素火腿缠绕起来，制成生胚，接着用湿纱布盖起来再饧20分钟。
饧好的生胚放入蒸锅中，盖严锅盖，大火隔水足汽蒸约12分钟后关火，再等约3分钟后开盖取出即可~
无论是食材还是做法都很简单，而且自己做的美食仿佛更香，也更健康，大家还等什么呢？行动起来吧！
一粥一饭，当思来之不易； 一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。 |
