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白茶之味，看似平淡。但细品之后，若有若无间显露出绿茶之鲜爽，青茶之清香，红茶之甘醇。 原生态白茶，源自原生态的茶乡环境，原生态的茶园管理，原生态的茶叶加工。 现代人渴求心灵回归，原生态是其追求的目标。陈源泰福鼎白茶，帮您实现这个目标。 植于高山，种于松涧，好茶源生态 陈源泰一级山基地位于福鼎白茶核心产区，福鼎市磻溪镇中国历史文化名村——仙蒲村。群山耸翠、林树含烟、阡陌交通、屋舍俨然……在仙蒲，不经意间，就会与陶渊明笔下的世外桃源画境来一场邂逅。 图｜仙蒲风光
陈源泰一级山生态茶园周边“四面云山锁翠岚，天然城郭两边环。生成村落多幽静，俨似桃源洞里间。 “林地中茶与林为邻，林与茶相伴， 茶树“头戴帽、腰缠带、脚穿鞋”。 “头戴帽”就是茶园上空多蓝天和云雾，“腰系带”就是茶树常处在云雾笼罩之下，“脚穿鞋”就是茶树处于密林的怀抱中。只有这样树林遮荫、溪流湿润、下方开阔的环境才能形成白茶幽谷佳人般的空灵品质。 生态茶园里以茶为主，多物种组合，“茶林相间、茶草共生”的环境使生物群落保持最大的稳定性，足以维持自身的生态平衡，不需要人力施加杀虫剂去防虫治虫。林茶间作还能净化空气，为茶树生长提供绝佳的生态环境，也为多种国家珍稀动植物保护了栖息地。 图｜茶园里的野生山苍子和樱花
因为海拔高，山上平均气温比山下低3℃左右，茶树生长缓慢，休眠期长，加上昼夜温差大，终年云雾缭绕，有利于产生太阳漫射光，促进氨基酸的生成，茶叶的营养物质更丰富。 独特的生态环境和微域气候，让陈源泰一级山生态茶园的茶拥有独有的山场气息，是制作福鼎白茶的顶级原料。 图｜陈源泰生态茶园 精工细作，匠心诚意，一茶一泰度 一颗茶芽，深居大山，与山林为伴，承蒙大地恩泽，吸收日月精华，雨露滋养。经过漫长的冬季休眠，积蓄能量，茶山的土壤经过数月的寒冬洗礼，土壤洁净，几无病虫害侵扰。 采自大白茶树或水仙白茶树一芽一二叶新梢制成的白牡丹，是白茶中的上乘佳品。白牡丹性偏凉，茶毫里含有大量的氨基酸和茶多酚，这两种物质，有利尿去湿热，消炎降火气，杀菌止痒的作用，所以饮白茶能降肝火，去湿气，升阳气，保脾胃。 白茶的工艺看似简单，实则奥妙无穷。制作过程中的每个小细节，都需要制茶师细心掌握，方能成就一泡好茶。 茶叶在摊青后一旦上水筛，手就不能进行二次触摸，所以摊青一定要摊的匀整。接下来，陈源泰有经验的制茶师会根据鲜叶原料、天气状况和茶叶的萎凋情况对工艺参数进行实时调控，保持茶叶能均衡走水。待第二天进行并筛，经过36~50小时的萎凋，当萎凋叶含水率达20%以下即为适度，可适时烘干，入库。 经采茶人之手细心采摘，到制茶人之手精心制作，再到品茶人之手用心品饮，一泡好茶，传递出“暧暧远人村，依依墟里烟”那样的田园气息，人似乎都从喧嚣的世界被拉进了安静的仙蒲村。 |
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