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食材：主料小酥肉 200g 辅料：水 、适量、盐 适量、酱油 适量、葱 1棵、姜 1块、大茴 、适量、花椒 、适量。 步骤 1.姜洗净备用、葱洗净备用 2.葱和姜切丝备用 3.小酥肉放入碗中备用 4.上笼锅 5.加入葱丝 6.加入姜丝、加入大料 7.加入花椒和盐 8.加入酱油 9.加入水、开火蒸制
10.蒸好出锅的小酥肉 此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。
猪肉的烹饪技巧 一、猪肉不宜长时间泡水； 二、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙； 三、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感； 四、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，随意猪肉应煮熟； 五、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化； 只有美味没有健康可不符合当下的潮流。这道小酥肉除了具备色香味，能满足我们的味蕾之外，还有润肠、亮发和养颜护肤的养生功效，对我们的健康带来益处。快跟我们的做法行动起来吧 |
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