最近网红奶盖茶席卷整个吃货圈，铺天盖地的新闻排大长队只为一杯奶盖茶！！
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最近网红奶盖茶席卷整个吃货圈，铺天盖地的新闻排大长队只为一杯奶盖茶！！ 夏天喝奶茶，奶多觉得腻味，单喝冰茶吧，又感觉单调，至于奶盖，比奶茶清爽 比冰茶丰富，清热解渴，是三伏天抗暑的绝佳饮品！ 应该没人不知道吧！ 小编来个大家普及下~ 正宗的奶盖茶 浓郁的茶上面盖了一层将近2CM厚的奶盖， 这种奶盖是用纯鲜奶及奶盖粉调制而成的奶油，奶盖微咸，中间带着奶油的鲜甜 冰冰凉凉沁入心脾，那感觉就一个字，爽！ 奶盖茶喝起来也有讲究呢，首先是要用嘴抿一抿，嗒足奶盖的味，再用吸管直插茶底，喝下层的冰茶，清新又解渴。待你喝到一半的时候，就可以把整杯东西搅拌均匀，奶味+茶香又会是另一种完全不同口感呢~ 不行啦~ 小编边码字都已经流口水啦~ 其实奶盖做起来并不是很复杂 完成一杯奶盖茶也就几分钟的事 何必花那么贵的钱，还排半天的队呢！ 小编整理了几款人气较高的奶盖茶 喜欢的小伙伴们赶紧做一个冰爽一夏~  海盐芝士奶盖茉莉花茶现在很多台式奶茶店都卖奶盖茶了 自己做可以调整自己喜欢的口味！茶可以选自己喜欢的红茶、绿茶、四季春、桂花乌龙 我个人喜欢喝茉莉花茶 所以选了茉莉花 配上浓郁的芝士咸奶盖 超好喝的！ 茶可以根据自己喜欢的浓度调整茶包用量 我喜欢喝浓一点 所以放3个茶包！ 奶盖茶正确饮用方法：直接用口喝 先把奶盖喝到再把杯子抬高一起喝下面的茶 不要用吸管！用吸管就没法一口把奶盖和茶一起喝到哦！ 原创作者 芝gi芝 食材
步骤1. 制作茉莉花茶：將水煮開 加入茉莉花茶包 加蓋燜25分鐘 2. 取出茶包 加入砂糖攪拌至溶解 放涼後放冰箱冷藏備用 3. 制作海鹽芝士奶蓋：將50ml鮮奶油和奶油奶酪隔水加熱攪拌至完全溶合 取出放涼
4. 另將100ml鮮奶油加入砂糖和細海鹽 打發至7分發
5. 加入放涼的奶油奶酪混合物、煉乳、全脂牛奶混合均勻
6. 將冷藏好茉莉花茶倒入杯中 放上適量奶蓋即可 也可以灑上少許抹茶粉
7. 喝光光  海盐芝士奶盖红茶
1.有很多人问能不能用奶油奶酪代替芝士粉，这个我没有尝试过，但是我觉得还是可以的，只是用量不能大，不让打出来的奶盖容易下沉，还有那些做加入芝士粉怎么做都有颗粒建议用奶油奶酪代替。 这分量可以做好多杯，用不完冻冰箱，3天内喝完。 原创作者 BlackLemon 食材
步骤 1、我用的是香港捷荣的西冷红茶粉冲泡的红茶底，这款茶也可以加黑白淡奶调成港式奶茶，也可以用立顿的红茶包两个放入300ml的开水泡出红茶底，加适量的糖，不要太甜，以免抢了奶盖的味。 2、把淡奶油、牛奶、盐、糖、芝士粉放入盆中，用电动打蛋器（装一个头就好）打5分钟即可。 3、红茶加冰块，倒上奶盖，撒一些抹茶粉或者可可粉装饰即可。 抹茶奶盖
原创作者 m_崮莗 食材
步骤 1、用温开水适量冲开抹茶粉后继续加热水，占杯子二分之一，用打抹茶工具最佳 2、加入适量炼乳和牛奶，搅拌均匀 3、添加糖搅拌，打发淡奶油，喜欢岩盐口味加一点海藻盐效果很好，奶油加适量糖继续4、打发至顺滑，用奶油嘴挤满杯口，完成。 可可奶盖奶茶
原创作者 eosthor溜溜 食材
步骤
1. 简单的奶茶做法：小锅子加入800毫升左右的水煮到微微开，关火，放入红茶一大勺，盖盖子焖3-5分钟，过滤，将得到的红茶原液与400毫升牛奶（用三花淡奶好，没有就牛奶哈），混合后，小火再次煮开，加入几勺香草糖，完成～
2. 奶盖是淡奶油打的，没加糖，最后筛上可可粉，一杯简单的可可奶盖奶茶就完成啦～茶和奶的比例约为2:1，口感可微调～。 注意：奶制品易变质，制成后及时饮用哦。
3. 筛可可粉
4. 400毫升一大杯，爽！ 小贴士茶和奶的比例约为2:1，口感可微调～。 注意：奶制品易变质，制成后及时饮用哦。 奶盖珍珠奶茶-完全自制
香浓奶盖搭配香醇奶茶和qq的珍珠真是完美！先舔一舔奶盖的香，再喝一口夹着珍珠的奶茶，还可以把奶盖混合奶茶一起喝，不管怎么吃都超好吃啊！(☆_☆)在家也能轻松做出饮品店的招牌～而且健康安全，妈妈们可以试一下给家里的孩子做做看哦！ 原创作者 lucky_girl啊啊啊啊啊 食材
步骤
1. 提前泡好红茶，我用的伯爵红茶，也可以用茶包。泡久一点味道浓一点，然后加入炼奶，然后自己调整一下甜味，我觉得不用再加奶了因为一会儿有奶盖，要是不加奶盖可以泡浓一点的红茶加炼奶加奶
2. 锅里加水，1:1的黑糖，也可以加红糖，白砂糖，只是加黑糖颜色更像一点。
3. 水不用太多，加入黑糖后煮沸
4. 趁热倒入装有木薯淀粉的盆里，水看着木薯淀粉自己调整，用勺子或筷子先搅拌一下避免烫到。然后到手可以触碰的温度的时候揉成团。要揉得成团，没有碎的也不会粘手的状态。揉成团即可，不用使劲揉
5. 捏小圆球，就像外面卖的珍珠奶茶的大小，记得捏好的小丸子要放点干粉拌一下避免粘在一起。在家要是嫌麻烦，可以搓长条捏成小方块也很好吃
6. 捏好了
7. 准备一个锅煮沸腾水后放入珍珠，沸腾后转小火煮10-15分钟，中间可以偶尔拌一下。煮好后放进冷的饮用水里备用，偶尔搅一下避免粘成一团了
8. 淡奶油加糖低速用搅拌机打，打到出现小纹路的时候加入一点点盐再打一会儿，不用打发到裱花那种硬的，打的还可以流动，有点厚的感觉。
9. 把珍珠沥干水放入杯子里，上面放上一层淡奶油打成的奶盖
10. 完成
11. 奶盖放好了最好尽快吃，旧了会化下去了 小贴士奶盖的盐可以加可不加，加盐就是传说中的岩盐奶盖 海盐芝士奶盖西瓜汁
最近喝什么都喜欢加个奶盖 ?? 原创作者 一颗蕃茄不爱蛋 食材
步骤 西瓜汁部分： 海盐芝士奶盖部分： 3、淡奶油、牛奶、芝士粉、糖、海盐混合均匀 ，打发3-5分钟 至混合液有纹路但呈缓慢流动状液体 4、把步骤2的海盐芝士奶盖 轻轻地缓慢地倒在步骤1的西瓜汁上面 最后撒一丢丢抹茶粉做装饰就好啦～^_^ 小贴士 太简单了 都不需要tips?? 草莓芝士奶盖
原创作者 一颗蕃茄不爱蛋 食材
步骤 1、新鲜草莓洗净切小块 ，放入榨汁机，加水和草莓果酱达成浓稠的草莓汁，将打好的草莓汁倒入最后要喝的容器备用。 2、混合淡奶油、纯牛奶、糖、芝士粉 4、将步骤2轻轻地倒在步骤1的草莓汁上
小贴士 草莓的酸甜刚好中和了奶盖的腻 很好喝哒?? 熊猫奶盖
打开冰箱见有做蛋糕剩下的材料，灵机一动来个奶盖奶茶， 不用出街也能喝上贡茶味道，超赞！ 原创作者 芥末酱愁思姐姐 食材
步骤1、冲泡立顿红茶，我用了两个茶包，因为茶味一定要浓才好喝。觉得茶味不够，可以用多几个，反正不会有苦味。 2、纯牛奶加70g汤粉隔水加热至融化，和步骤1拌匀后放凉或者放冰箱。 3、坐冰水打发淡奶油，全发最好，铺在奶茶面上易浮起。再再面头撒上奥利奥饼干碎，逼格十足。
芝士（奶盖）白桃乌龙茶
原创作者 天涯er遛白菜 食材
步骤 1、【泡茶】白桃乌龙茶泡出适量的茶水加入细砂糖，冷藏备用。 2、【制作奶盖】卡夫芝士提前软化 3、将牛奶、盐、糖、芝士混合一起，打发至顺滑无颗粒状态，最好过筛一次。备用。 4、奶油、炼乳混合，低速打发，5分发即可，奶油状态有纹路。 5、将打发的奶油和牛奶混合物混合一起，低速或手动混合均匀。装入裱花袋冷藏备用。 6、【装杯】倒入适量茶水（冰）、铺一层奶盖，撒上些许抹茶粉装饰。
小贴士 茶水一定要冰的！奶盖层不要在高温下操作，夏天需在空调房，或坐冰盆打。 百香果柠檬茶
原创作者 奶油家 食材
步骤
1. 百香果挑选软的熟透的
2. 切开用勺子挖出来，蜂蜜水调好，和百香果混合匀！最后放入两片柠檬片，口味以自己口味调
3. 想和温的也可以冷藏也好喝哦！
4. 百香果全身都是宝。自己调制味道更好比让孩子在外面买饮料更健康哦 小贴士酸甜依据个人口味可调整啊！ 版权声明：本内容来源网络，烘焙天地整理，公益分享，如有版权异议请给我们留言处理！ |
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