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1 奶盖红茶 ▽  by 迷迭香Rosemary ·主料· 淡奶油｜200克 红茶包｜1个 ·辅料· 白糖｜20克 盐｜1克 冰块｜适量 ·做法· 1. 碗中倒入200克淡奶油，淡奶油中倒入20克白糖。 2. 加了糖的淡奶油打发至干性发泡成奶油。 3. 打发好的奶油中倒1克盐，搅拌均匀做成奶盖备用。 4. 杯中放入红茶包，倒入热水泡30秒以上。 5. 泡好红茶后拿出茶包并加入适量冰块。 6. 盛2勺奶盖倒在红茶上，开喝啦！ 小贴士 1. 淡奶油的量过少的话容易打发不起来，所以一次可以做多点奶油。 2 普洱奶茶 ▽  by 空心菜 ·主料· 普洱茶｜15克 水｜1000毫升 牛奶｜1000毫升 ·辅料· 糖｜适量 ·做法· 1. 普洱茶最好先用开水洗一两遍。（如果怕麻烦，可以跳过洗茶的步骤。） 2. 用养生壶将水烧开，放入普洱茶，用煮茶功能煮10分钟左右。没有养生壶的话可以直接用开水冲泡普洱茶至茶汤析出。 3. 牛奶小火加热至温热，不必烫手。 4. 先将牛奶倒入杯中，再倒入普洱茶，两者比例可自行调节，建议1:1。 5. 根据个人口味调入糖即可。 小贴士 因为要混入牛奶，所以普洱茶要泡得浓一些。如果是夏天，牛奶和普洱茶汤混合后加糖拌匀，冷却后，放冰箱冷藏，味道更佳。 3 港式奶茶 ▽  by 飘飘T ·主料· 斯里兰卡乌瓦红茶｜8克 黑白淡奶｜150毫升 85度煮水｜450毫升 ·辅料· 砂糖｜15克 ·做法· 1. 准备好所需茶叶、奶、糖、带滤网的分享茶壶（没有的话可以用滤网代替）。 2. 红茶倒入带滤网的茶壶里，加入85度的开水至壶容量的四分三处，静置两分钟左右再不断搅拌帮助出味。 3. 待茶汤变色散发出浓郁的红茶香后，加入150毫升的奶。 4. 再加入15克左右的糖，慢慢搅拌后就可以倒入杯子里。 小贴士 1. 其实调制奶茶非常简单，可以用炉子煮，也可以用开水冲调，只是方式不同而已。最需要注意的就是冲调的比例：奶:茶汤=1:3。 4 血糯米/甜酒酿奶茶 ▽  by Az面包 ·主料· 牛奶｜200毫升 红茶｜5克 血糯米｜适量 甜酒酿｜适量 ·辅料· 清水｜200毫升 蜂蜜/糖｜适量 ·做法· 1. 清水倒入锅中，煮沸后加入红茶。 2. 红茶煮半分钟后再倒入牛奶。 3. 牛奶继续加热，冒小泡后关火。 4. 筛掉茶叶，加适量蜂蜜或糖。 5. 杯中放适量甜酒酿和熟血糯米。 6. 冲入奶茶即可～ |
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