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茶叶在热水中一点点晕染出颜色，倒出纯白香浓的牛奶，碰撞出丝滑般美妙的味道。其实，除了红茶&牛奶的经典组合，奶茶还可以很多美味的打开方式。这个冬天，试试这些别样的暖心奶茶吧~ -- 百利甜奶茶 -- by 柚子大仙-w- 香浓奶泡配着顺滑的奶茶，还带着迷人的百利甜酒香，一秒沉醉~ -- 用料 -- 百利甜酒看你喜欢 牛奶 红茶/茶包 糖看你喜欢 -- 做法 -- 牛奶煮至微沸，加入茶叶煮沸后开小火煮一会儿。 时间有富余可以关火后盖上盖子焖一会儿，味道更赞哟！ 在杯子中加入适量百利甜酒，过滤奶茶之后倒入。 然后做奶泡！把牛奶倒入奶锅煮至微沸后关火 用奶泡机打出细腻的奶泡。木有奶泡机的看过来！关火后可以拿一个手动打蛋器疯狂搅拌！就像打发淡奶油一样！打到你手快抽经就好了，亲测有效，打好的奶泡也不会很快消失～ 轻柔的。将奶泡倒入杯子里，我是拿打蛋器一点点拨进去的。 好啦可以喝啦！ -- 小贴士 -- 奶和茶的比例看各自喜好吧…我一般250g牛奶 4g茶叶～ 我在煮奶茶和打奶泡的时候都放了一小勺糖～我爱甜！ 百利甜我加了约20ml 完全不会有酒味只是浓郁的奶油味 喉间微热这样！喜欢酒的盆友可以多加！ -- 红糖姜汁奶茶 -- by 王光光光光 超适合冬天，适合女生的奶茶，温暖又踏实的，幸福到爆炸~ -- 用料 -- 红糖20~25g（依自己喜好） 斯里兰卡红茶1袋 黑白淡奶50ml（没有可换纯牛奶） 全脂纯牛奶150ml 水200ml 姜3片 -- 做法 -- 水倒入奶锅煮开后放入姜片滚煮一下后关火放入茶包焖2~3分钟。 放入红糖搅拌均匀融化 倒入黑白淡奶和全脂牛奶搅拌均匀趁热喝~ -- 盆栽奶茶 -- by 兜兜安 很萌很可爱的盆栽奶茶，细滑奶油配上香脆奥利奥碎，好吃又简单~ -- 用料 -- 立顿比利时风情巧克力奶茶包 动物性鲜奶油 奥利奥饼干 开水 -- 做法 -- 奥利奥饼干去掉夹心，放在保鲜袋里，用擀面杖压成碎渣。 动物性鲜奶油打发到7分。 烧开水，冲泡奶茶包，搅匀。 将打发好的奶油放在奶茶上面，之后撒上奥利奥饼干碎，最后放上一点绿色植物就可以了。其实用薄荷之类的会看上去比较高档，我手边没有，就揪了几片香菜叶子，也还行。 -- 小贴士 -- 如果不用立顿茶包，就自己煮奶茶，也味道会更好。 -- 手冲港式鸳鸯奶茶 -- by 姗胖胖 五分钟，用黑白淡奶冲出鸳鸯奶茶，简简单单超香醇！ -- 用料 -- 玻璃杯1只容量200ml左右 黑白淡奶（小贴士）玻璃杯容量的1/4 沸水玻璃杯容量的3/4 粉末状红茶（小贴士）1小勺 挂耳咖啡1袋 糖可选，我加了5g -- 做法 -- 黑白淡奶倒入杯中。如果想喝很烫的，那把黑白淡奶加热后再倒入杯中。 挂耳咖啡撕开挂在杯子上，挂耳袋中加入粉末状红茶。 缓缓用注入沸水，适度冲泡，浸泡2-3分钟后拿掉挂耳。 依自己喜好加适量糖，搅拌后即可。 -- 小贴士 -- 一定要用黑白淡奶才是地道的浓浓的港奶风味，牛奶会冲淡稀释风味，不推荐。 红茶的话，香港的茶餐厅用的最多的应该是捷荣的红茶粉，没有的话用泰式的也可以但会比较苦涩。不要用完整的茶叶，茶叶用短暂手冲的方式无法释放出浓郁的味道。 -- 奶盖奶茶 -- by 黑店夏洛可 加入了海盐打发出的绵密奶盖，口感介于奶泡与奶油之间，香浓可口好美味~ -- 用料 -- 【奶盖部分】 动物性鲜奶油（淡奶油）100ml 牛奶30ml 糖适量 盐少许 【奶茶部分】 红茶茶包×2 牛奶100ml 开水200ml 糖适量（根据个人口味添加） -- 做法 -- 制作奶盖：奶油、牛奶30ml、适量糖、少许盐，放入深一点的容器中，电动打蛋器只安装一根搅棒，打发到浓稠状。这个过程时间稍久，大概10~20分钟。（本来应该用打奶泡器，我没有，发现用电动打蛋器也可以） 奶茶部分：水烧开，放入2个茶包，茶包上下提动使茶叶与水充分接触，上盖，3分钟后将茶包取出。将100ml温热牛奶加入茶水中，再加入适量的糖。奶茶部分就完成了。 最后用小勺一勺一勺的放入奶盖。奶盖密语就完成啦。 -- 小贴士 -- 刚开始盐一定要少放，奶盖混合过程中可以尝尝味道。 奶盖中奶的比例可以适当增加，我试过只要不超过1比1，都可以打发，不过奶比例越高，打发时间越久。所以还是不能贪心加太多牛奶。 奶盖配绿茶就变成海盐奶绿啦，搭配咖啡就是海盐咖啡，很百搭。 -- 玫瑰奶茶 -- by 蔡宝 捧一杯玫瑰奶茶，能闻到淡雅花香，品出香甜牛奶味~ -- 用料 -- 干玫瑰5朵 牛奶一杯 立顿红茶一包 蜂蜜少许 水 -- 做法 -- 小锅内加一杯。水烧开后转小火，将玫瑰放入煮2分钟左右，关火。再放入茶包泡2分钟，取出。 再加入牛奶，用小火煮开。将茶汁过滤到杯中。 最后等奶茶温热时，再加入少许蜂蜜，拌匀，即可。 -- 小贴士 -- 蜂蜜不可以用开水冲哦。 往期内容传送门 跟煎鱼失败，说再见 幸福就是，冬天吃着热红薯 新手必备的秘密调味料 超详细的煲汤火候指南 从此以后，所有馒头都想这样吃~ |
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