人们都说:早餐是金 ,提供了整个上午的能量,是人们一天最重要的开始。中国人的早餐中鸡蛋占重要的位置,水煮蛋、荷包蛋每一种都有它独特的滋味。今天哈妹教大家10种早餐鸡蛋的做法,只需3分钟就可以搞定,快来跟哈妹学学吧,为自己和家人做一道营养健康的早餐吧。 早餐蛋饼 配料: 面粉半碗、香肠三根、玉米油一碟、鸡蛋三个、白糖一碟、黑芝麻少许、牛奶180ml 烹饪步骤: 1.准备好食材,鸡蛋打散加入白糖,搅拌均匀。再加入牛奶,搅拌均匀。 2.加入面粉时一点点的放,慢慢的搅拌,那样能少点疙瘩。最后加入玉米油,搅拌均匀,油和面粉完全融合。 3.过滤几遍,盛一勺,把锅拿起来转动一圈。成一张薄薄的圆饼,小火煎,用余温把另一面烙熟。 4.用比较难看的那面卷香肠,然后切成段,撒上黑芝麻点缀。 简单蛋饼 配料: 鸡蛋两个、胡萝卜适量、盐适量、油适量 烹饪步骤: 1.准备材料,打入鸡蛋,加入盐 2.打散鸡蛋,加入胡萝卜,锅中加油,摊入蛋饼 。 3.煎至鸡蛋表面有泡泡凸起,就对半折叠,再折叠,装碟,开吃。 营养早餐鸡蛋饼 配料: 面粉150克、鸡蛋两个、胡萝卜100克、香葱6棵、油适量、盐3克、水350克 烹饪步骤: 1.准备材料,胡萝卜切丁,香葱切末 。 2.面粉里加入水,用手动搅拌器搅拌至无面疙瘩,加入鸡蛋继续搅拌均匀 . 3.加入盐、葱末、胡萝卜丁搅拌均匀,面糊就做好了。 4.平底锅内加少许油,油热后,舀两大汤勺面糊进去,拿起平底锅慢慢摇晃,让面糊布满锅底。 5.一面煎至金黄,翻面,再煎好另一面,依次做好所有的鸡蛋饼。出锅,把饼卷起来,切成鸡蛋卷,也可以平分八块哦。 早餐鸡蛋杯 配料: 以下是每杯的用量、鸡蛋一个、味极鲜一勺、火腿,黄瓜,香菜,、洋葱,培根,胡萝卜、等等......随意添加、椒盐适量 烹饪步骤: 1.所用的材料切丝或者切丁 2.放入纸杯 3.每杯打入一个鸡蛋 4.烤箱预热,180度中层15~20分钟(根据自家烤箱决定) 5.烤好后表面浇一勺味极鲜,撒点葱花和椒盐,开吃 黄瓜鸡蛋早餐饼 配料: 黄瓜一根、鸡蛋两个、面粉适量、盐少许、油少许 烹饪步骤: 1.黄瓜一根洗净切丁 2.用料理机打成泥,加入鸡蛋两个 3.用手动打蛋器搅匀 4.放盐适量,加入面粉,搅至稀稠适中的糊状 5.平底锅烧热,用刷子刷上薄薄的一层油,倒入面糊 6.用木铲把面糊摊平 7.看到面糊变色即可翻面 8.再煎至两分钟即可,把煎好的饼放倒案子上,用到切去边角 9.从一端卷起装盘即可食用 胡萝卜鸡蛋早餐饼 配料: 胡萝卜半根、面粉150克、胡椒粉1克、香葱2根、盐3克、植物油适量、鸡蛋2个 烹饪步骤: 1.胡萝卜洗净去皮,叉成丝,香葱洗净切末。 2.鸡蛋打散搅拌均匀 3.加入面粉、水搅拌均匀 4.加入胡萝卜丝、香葱末、胡椒粉拌均匀,加盐、几滴植物油拌均匀,调成厚面糊。 5.平底锅烧热,加植物油,热至5成,舀一勺面糊,晃动锅底,使面糊均匀铺在锅底。 6.可以刷油在两面煎1分钟左右即可捞起。 7.出锅 菜谱小贴士: 简单美味又营养的胡萝卜鸡蛋早餐饼,简单易做 鸡蛋早餐饼 配料: 面粉适量、鸡蛋2个、花生油适量、盐适量、花椒面适量、淀粉适量、芝麻适量、小香葱适量、番茄沙司适量 烹饪步骤: 1.取面粉放在小盆里。 2.然后放入两个鸡蛋,一小勺盐,两勺淀粉,适量花椒面和芝麻,再放一些小香葱。 3.然后加水,一边加水一边慢慢搅,一直搅成稀糊。 4.面糊要搅匀,不能有小疙瘩,面和水的比例大约是1:2,稀稠自己再酌量调整。 5.起平底锅,锅底放少许花生油,烧热后加入一勺鸡蛋糊。 6.晃动锅把鸡蛋糊均匀摊开。 7.一面煎好翻过来煎另一面,火不要太大,保存中小火。 8.两边都煎好了取出。 9.用磨具压出花形。 10.装盘挤上番茄沙司很美味哦。 水蒸蛋 配料: 鸡蛋4个(比较小的)、香油几滴、盐适量、温开水适量、葱花适量 烹饪步骤: 1.准备好四个鸡蛋和蒸蛋碗 2.把鸡蛋打人碗中 3.用筷子朝同一个人方向打散 4.加入适量盐继续打散 5.然后加入同鸡蛋液同等的温水继续朝同一个方向打散 6.锅中放入适量的水等水烧开后把鸡蛋液放进锅中 7.大火煮15分钟左右,煮好后滴入几滴香油 8.再撒上少许葱花 菜谱小贴士: 兑蛋液的水要用温水,不能用热水或者冷水 爱心早餐之鸡蛋面 配料: 面条150g、鸡蛋一个、油适量、生抽一勺、葱两根、香菜一小把、红辣椒两个、盐适量、鸡精少许 烹饪步骤: 1.烧开水放入面条,盖上盖子煮 2.一边准备辣椒、生姜、香菜、葱切碎 3.准备一个鸡蛋和爱心模具 4.用筷子把面条向上挑几次,挑均匀,面条在水里不会粘在一起,也不会粘锅。等水开了,加两汤勺凉水再煮,水开了面就熟了。喜欢吃软一点,可以再加一次凉水,再煮开了就好了。 5.倒入碗里 6.平底锅倒入适量油,将模具粘上油,将鸡蛋打入模具内 7.小火煎,凝固时倒入一勺水立马盖上盖子, 这样煎鸡蛋很嫩,取出凉一会很好脱模 8.锅里热油,放入辣椒、生姜、葱花爆香,再倒入适量生抽、盐、鸡精 9.倒入面条搅拌均匀,加上鸡蛋、香菜享用吧. 微波炉煎鸡蛋 配料: 鸡蛋2个、油少许、葱花少许、黑胡椒粉少许、盐少许、腰果装饰用少许 烹饪步骤: 1.准备好盘子和鸡蛋,鸡蛋用水冲洗干净 2.盘子上刷少许油 3.打入鸡蛋,撒少许盐 4.用叉子或牙签插几下 5.然后用保鲜膜包上 6.放入微波炉,高火1分20s即可 7.取出后撒上胡椒粉 8.撒上葱花和坚果装饰,美美哒 菜谱小贴士: 1.如果家中没有油刷,可以轻微摇动微波炉器皿,使油均匀覆盖内部表面。 2.在鸡蛋的表面戳孔,是为了防止鸡蛋在加热过程中爆裂。 3.也可以不在鸡蛋表面撒盐,待荷包蛋煎好后,滴少量生抽在蛋上,也很好吃。 4.可适量延长一点时间,以使荷包蛋的熟度适合个人的口味。
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