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说到猪皮第一想到的就是大补胶原蛋白，确实是如此，但是直接煮着吃又太肥了，做成泡椒味的很不错，特别的下饭又不肥不悄。 泡椒猪皮 备料：猪皮、泡椒、葱蒜片、小米椒、青线椒、鲜花椒、白醋、白糖、盐、料酒 猪皮 泡椒 第一步、把葱姜切片，小米椒、线椒斜刀切 备料 第二步、锅中加入水，下入猪皮、料酒煮上四分钟，然后捞出冷水冲凉控水分 料酒 煮 第三步、把猪皮放到案板上，然后用刀片掉猪皮上的肥油 去肥油 第四步、再把猪皮切成如下图的条 切条 第五步、把猪皮条放到盆中，加入水、盐、白醋搓洗掉里面的油 盐 白醋
洗 第六步、锅中加入水，下入洗好的猪皮，下入葱姜、八角、花椒、‘盐煮开，煮至肉皮用筷子能插穿就可以
盐
煮好 第七步、煮好之后捞出放到冷水中浸泡至凉，然后捞出控水
捞出
冷水浸泡 第八步、泡椒倒入一个容器里，然后加入盐、小米椒、线椒、花椒、白醋调好味，味道是酸酸辣辣咸味就可以
盐
白醋 第九步、再把猪皮倒入泡椒里面，封上保鲜膜，浸泡24小时就可以吃了
下入猪皮
泡椒猪皮 这个好不好吃我说了不说，你试试就知道。 |
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