 用料 土豆 2个 圆葱 2个 胡萝卜（可去皮） 2个 西红柿（去皮） 2个 香菇（可不加） 6个 黑胡椒粉（可不加） 1汤匙 玉米淀粉 适量 盐 适量 鸡精（可不加） 适量 牛肉 1斤 咖喱料 1盒 做法步骤 1、牛肉洗干净切块，用水煮至嫩烂，捞出备用，煮时可放葱段，煮熟捞出后葱段丢弃不用，也可不放葱段直接煮牛肉。  2、土豆切滚刀块，洗干净放水中备用（防止氧化），如果马上用可以不放水中。  3、圆葱切块备用。  4、胡萝卜洗干净（可去皮）切滚刀块备用，香菇直接用水煮熟（洗生香菇缝隙洗不干净哦），捞出用水再次洗干净，切块备用。  5、西红柿用水煮会儿，捞出去皮，切块备用。  6、锅中放油烧至9分熟，放入圆葱，把圆葱煸炒至变色变软，放入土豆、胡萝卜、香菇、西红柿，最后放牛肉一起煸炒，确保全部沾到油，倒入水，水没过菜，烧开后加入咖喱料块（一整盒），搅拌至融化，放盐、黑胡椒粉、鸡精，勾芡，盖上盖子继续炖煮，直至土豆、胡萝卜松软，即可食用。  7、有些食谱不放盐或者不勾芡、不放西红柿，其实这三种才是很重要的哦。咖喱料自带的咸度寡淡至极，必须额外加盐提味，勾芡可以使汤汁粘稠又不会过分粘稠，倘若用高压锅做的话一定少添水，没过菜即可，水多即使勾芡也会很稀导致变味哦，而西红柿可以很好的融入汤汁里，做完后汤汁既有西红柿的微酸又有胡萝卜的清甜，十分美味，当然，不喜欢可以不放，影响不大。 |
|
|
