炸油条没有你想的那样简单，学问有很多，老师傅一步一步教你

主料

面粉300g

奶粉20g

门径/倒叙

1. 奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌平均。

   

2. 面粉放盆中。先将酵母水倒入面粉中揉成面团，今后再加食用油持续揉。

   

3. 揉好后发酵一个小时。

   

4. 面团发至两倍大。

   

5盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏吊水将面团再一次揉匀。（最佳将水份次揉进面里）

6盖上安全膜继续发酵，又发到两倍大，昨天早上用。（纷歧定都要提早一天发面的，当天发也大概，只需时间空虚即或者。）

7.案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压生长方形。

8刀上也抹油，将大面片切成小条。

9两根面条叠在一块儿，压扁，用筷子在两头压道沟进去，这是处置好的油条坯子。

10.油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。