方便！原来我们平时吃的叉烧，用一个电饭煲就可以搞掂！

【番禺汇原创系列 - 橙子小厨房】

作为一个优秀嘅

入得厨房，出得厅堂嘅番禺女人

最头痛嘅唔系早起上班

亦唔系着乜衣服，点化妆好

而喺每日煮乜餸

先可以满足全家人的胃

蒸排骨、白切鸡、焖鹅、炒牛肉

呢D餸，翻来复去煮咗几百次

自己都嫌冇新意，头壳都赤埋

见到斩料档D叉烧喺咪流晒口水呢

其实自己喺屋企都可以做到

健康美味、没有防腐剂噶叉烧

别再蒸排骨了，只要一个电饭煲！

就能做出黯然销魂的美味叉烧！

▼

1

前期需要用到的酱料有

料酒、叉烧酱、生抽、蚝油

2

不怕肥腻的朋友

可以选择去皮五花肉

小编不能让减肥计划泡汤

所以选择了猪颈肉

将料酒倒入猪颈肉块中

两面均匀沾上，然后静置半小时

3

另起一个干净的小碗

调配好腌制的酱料，调好了待用

在加的过程中要自己不断尝试味道

不要一边加入到猪肉里一边调味哦

（这些酱料都是可以直接蘸吃的）

把酱油、蚝油、叉烧酱、盐

混合在一起，增加味道的层次感

 注意盐和酱油不要放太多 

因为叉烧酱本身有咸味

4

在猪颈肉的两面涂满调味酱

酱可以适当多一点

均匀地裹满整块猪颈肉

放进冰箱腌制十二小时以上

 一般隔夜腌制 

第二天就可以拿出来烹煮了

5

电饭煲洗净搽干倒入少许的油

把锅底涂抹均匀防止粘锅

 油不需要太多 

因为本身猪颈肉也会出油

6

把腌制好的肉

平整放进电饭锅中

 腌过的酱汁先不用倒进去 

等快好的时候再加

不然很容易糊掉哟

7

不论是何种电饭锅，

直接盖上盖子，按“煮饭”键即可

是不是很简单呢？

8

十几分钟后用筷子翻面

 用筷子可以戳穿肉块最厚的地方 

就证明已经几乎熟了

9

肉块差不多熟了的时候

就可以加入剩余的腌制酱汁

你可以把蜜糖直接加入酱汁中

也可以刷在猪颈肉的表面

10

盖上盖子煮至跳闸即可

中途也要翻动一下肉块喔

加入了酱汁会更容易粘锅

11

同样的方法也适用于烤箱

如过嫌电饭煲做出来的表面

不够焦糖的感觉

可放进烤箱用180度烤5分钟左右

12

煮好稍凉取出切小片上碟

把锅底的汁浇在肉的上面

就成了一道美味的叉烧了

简单方便，又经济实惠

只要腌好肉，放进电饭锅一煮就搞掂

也没有烤出来的那么上火

小朋友不爱吃饭，试试来点新意思吧

大家有什么喜欢又想学的菜式

可以在下面留言给橙子喔~

我们下期橙子小厨房再见~