    这个网红不是每个人都能吃到，从鸡蛋仔到雪糕都是纯手工制作，15分钟只能做8个，真的不能急，毕竟慢工出细活。
喜欢华田酷脆冰淇淋，雪糕上洒满阿华田粉，还要放上一堆机智豆，一下子回到可爱的六七岁。
而朱古力冰淇淋鸡蛋仔，能吃出这里自制雪糕的牛奶浓香~~即点即做的鸡蛋仔粘上雪糕，甜度和温度都有，炸醒昏沉的味蕾。
鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。刚出炉的鸡蛋仔外脆里嫩，金黄金黄的，我们家旁边就有一家鸡蛋仔店，那个队伍排的是真叫“长龙”了，记得最后一次去吃还是过年放假的时候，实在是排的太累太累了，后来就自己买了一个模具在家自己做着吃。
用料：低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、清水、玉米油。
做法：低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉过筛，混合一体。
鸡蛋加细砂糖、牛奶、清水、玉米油用打蛋机打匀。 倒入混合粉内搅拌均匀无颗粒，静置一段时间。(如果家里有尖嘴的杯子最好，等下倒的时候比较方便。)
蛋仔模具提前烧热，均匀的刷上一层油。
预热好的磨具倾斜，从最边上倒入蛋液，待蛋液最下面一个后快速晃正，蛋液能够均匀的铺满整个蛋仔模具上面。
盖上另一面盖子，翻转(原来的底部翻转朝上)，两面各烧一分钟。(因为是煤气烧的，可以打开看一下颜色，颜色正了就好了。)
乘热的时候卷起来，晾凉，挖上一勺冰淇淋撒点糖粉之类的装饰，就跟大街上卖的那种一样了。
一定要把模具提前加热好，这样才能定形，外酥而不是软趴趴的。
鸡蛋仔的前世今生鸡蛋仔起源于1950年代，杂货店老板为了不浪费破裂的蛋，遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状,再经倒模烘烤而成。后来模具设计成小小的鸡蛋形状，不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成,因为价廉味浓，蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香。巧克力、椰丝、黑芝麻等香当香鸡蛋仔在五十年代出现在香港,经过几十年的发展，已经遍布香港的大街小巷。鸡蛋仔独具特色，让你闻香而来，看一眼就会爱上它。
在香港小吃中，鸡蛋仔如果站出来认大佬，那么应该没有什么敢来和它争第一了。 鸡蛋仔蛋糕以华夫饼为前身，是源自香港街头的当之无愧的地道街头美味之首，它以鸡蛋、砂糖、面粉和淡奶烤制而成。可爱的鸡蛋仔，那美味爆表的绝佳口感妥妥地奠定了其在众多吃货心中不可撼动的地位。
鸡蛋仔的一路走红，其口味也从原味增加到各式各样的新口味来满足更多顾客的口感需求。你可能不知道，鸡蛋仔在香港还专门开辟过一个鸡蛋仔艺术节，忠实的吃货们竟一站式品尝到各款限定鸡蛋仔哦！ 章鱼烧鸡蛋仔，挑战「鸡蛋仔是甜的」概念。鸡蛋仔非常足料，每一粒都有章鱼及椰菜，上面铺满墨鱼片，并淋上日式酱汁。味道跟章鱼小丸子很相似，但却有鸡蛋仔质感，很有趣。
章鱼烧鸡蛋仔 双重滋味鸡蛋仔，把香港地道小吃重新定位。摆盘精致的原味鸡蛋仔上洒上了巴马火腿及烟肉碎，再加上朱古力和蜜糖，顶部放了雪糕、糖霜和干玫瑰花瓣，特别又好看。在云云口味中选回以原味鸡蛋仔作主角，因他们希望能back to original，把原来的味道带给大家。
双重滋味鸡蛋仔 鸡蛋仔制作过程
以低粉160克、鸡蛋100克、牛奶60克、清水50克、细砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克为材料，即可做出美味的鸡蛋仔啦！
将低粉加泡打粉混合备用，鸡蛋加入细砂糖中度打发，加入清水和牛奶后低速打匀，加入玉米油继续低速打匀，筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟。
模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面，整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热，一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气就差不多了。 鸡蛋仔与冰淇淋的碰撞今年夏季新宠——鸡蛋仔冰淇淋隆重登场！ 从1904年，蛋卷冰淇淋在圣路易万物博览会上首次亮相开始，一百多年来，大家不断脑洞大开，为这种夏天最得宠的甜品创造新意。今年夏天，別开生面的冰淇淋+鸡蛋仔全新组合——香醇浓郁的冰淇淋将与新鲜热辣的鸡蛋仔中西混搭、跨界共融， 实现了冰火两重天的独特口感，深信这个大胆配搭配必受达人小孩追捧，令人爱不释手。
其实一份普通的鸡蛋仔就已经有足够的吸引力了，蛋的鲜香和奶的纯香完美结合，烤出的鸡蛋仔香气四溢， 口感超好：一颗颗圆润的鸡蛋仔外壳酥脆，咬开时看到分成两层，上层中空，下层是软绵的夹心，常常让人流连忘返。
巧克力酱冰淇淋鸡蛋仔 新鲜出炉的温热鸡蛋仔，配上不同口味的霜淇淋，点缀爆米花、蛋卷或是巧克力酱，稍稍一卷成握住的手卷，丰盛成难以一手掌握的顶配鸡蛋仔。
抹茶霜淇淋鸡蛋仔 鸡蛋仔的搭档基本都是人气单品的叠加，所以任你选什么口味都是不会踩雷的。这款抹茶霜淇淋鸡蛋仔是很多人中意的略带苦味的抹茶，味道很浓郁~ 整体吃起来就不会过分甜腻。
香草冰淇淋鸡蛋仔 香草冰淇淋鸡蛋仔，你以为只有国外才有这么漂亮的冰淇淋鸡蛋仔？那你就是缺乏发现的眼睛了，在你身边也有美如画的冰淇淋鸡蛋仔。看着彩色的朱古力，配上香草冰淇淋，香浓奶味的鸡蛋仔~色~香~味~
巧克力冰淇淋鸡蛋仔 巧克力冰淇淋鸡蛋仔，咳咳~千万不要舔屏，咽下你的口水。冰淇淋的清凉与鸡蛋仔的温热相融合，更加上了浓郁的巧克力的点缀。记得先舔掉冰淇淋上的糖霜。 冰淇淋与鸡蛋仔，是最佳搭配。在群雄聚首的甜品界也是 人气NO.1 ！蛋的鲜香和奶的纯香完美结合，烤出的鸡蛋仔香气四溢，满街飘散，使人闻香而来。独有配方精制而成的鸡蛋仔外壳酥脆，咬开时看到分成两层，上层中空，下层是软绵的夹心，口感超好。 鸡蛋仔新鲜出炉，外脆内软，香甜可口，简直就是细腻绵滑冰淇淋的最佳拍檔。不仅仅是香港风味，还能找回以前的那份纯朴和那最初的味道。
美得有特色
首先吸引我的，是它的“美”刷新了我们对于鸡蛋仔的认知。哦，原来鸡蛋仔还可以这么玩。手里拿着这么漂亮的美食，很多的人都忍不住多看几眼，发朋友圈晒晒更是很多人常用的手段。这么一来就无形中给它们的品牌做广告推广了，一个人发可能没有什么效果，但是1000个人发效果就不可小觑。 它们产品主要是赢在创新上面。产品特征很明显，鸡蛋仔+冰淇淋=滋蛋仔。这样的组合简直就是白金搭档。浓醇可口的巧克力配上香滑爽口的冰淇淋，神秘高贵又不失亲和力，谦谦绅士风度尽显。这个端庄，美丽的公主有没有吸引到你，你喜欢吗？ 对于路过的人来说，第一次看到这么美丽的鸡蛋仔，会有新鲜感和视觉冲击力（当然只是针对那些没有吃过的人来说的）。最主要的是看到有那么多的人在排队，就会潜意识的认为：这个东西应该很好吃，不然你以为人家真是没事干！ 就好比网红喜茶和鲍师傅，试想要是没有人排队你还会去买来吃吗？再说价格也不便宜，最主要的是不一定好吃，但凡你只要看到有很多的人排队，即使是贵一点你也会想买来吃。这就是人们的消费心理。
【萌萌哒鸡蛋仔】鸡蛋仔外形暖萌超级诱人，鸡蛋牛奶的完美搭配，外酥里嫩，超级弹牙，光闻着味道就流口水啦～ By 宝妈享食记 【豆果美食官方认证达人】 用料做法步骤
1、准备好制作鸡蛋仔的食材。 低筋面粉120g，玉米淀粉30g，泡打粉5g，鸡蛋2个，纯牛奶120g，白砂糖60g，炼乳20g，黄油30g.
2、两颗鸡蛋打在碗中～
3、放入60g白砂糖搅拌～
4、加入融化后的黄油30g搅拌～
5、再加入120g牛奶搅拌～
6、加入120g低筋面粉～
7、加入玉米淀粉30g，泡打粉5g～
8、搅拌之后静置一小时～
9、然后倒进容器中～
10、鸡蛋仔的磨具刷一些油～
11、盖盖加热3-5分钟，就美美的出锅啦～
12、萌萌哒鸡蛋仔，外形超级诱人～ 一一很喜欢吃的哟～ 小贴士1.没有黄油可以用玉米油代替；不加炼乳就要增加糖的用量； 2.调料店里有卖泡打粉，实在没有就不放； 3.不喜欢奶味重的，可以用水代替牛奶。
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