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自制椰蓉，椰奶 作者：休提 创建时间：2014-09-25 15:37:12 描述：在家发现一个椰子，肉好厚！尝试做椰蓉了，结果真不错啊！封面图是我还木有晒干~~~天气不好啊啊啊~~剥椰肉方法见小贴士！ 用料： 褐色老椰子（肉会多一点，而且更香） 料理机（或手动） 步骤： 0. 首先剥椰肉～很简单（小贴士里会讲） 1. 切成碎块儿 2. 有绞肉机就切成这么大块，没有就切再碎一点。 3. 上绞肉机搅碎（土豪可以用榨汁机，可以省去5-8的步骤~）。没有绞肉机可以略过这一步，但是手动切的要更碎一些。 4. 料理机加滤网，放进椰肉碎，倒一杯凉开水或者温水。打几分钟。 5. 差不多了。 6. 倒出来，还温温的，可以直接喝，也可以冻起来取椰油。 7. 用干净的纱布铺在一个干净的小盆儿里，把剩下的椰肉渣子倒进来。料理杯可以加一点凉开水冲干净椰肉渣再倒进纱布。包起来用手挤干。又一杯椰奶出现了～味道会淡一点 8. 最后把干椰渣撒在干净的容器晒干就形成椰蓉了！ 9. 当然你也可以试着用面包机，烤箱，微波炉，来烤干。但是注意不要烤糊哦！（图为我用的削皮刀~）
小贴士： 剥椰肉！1.像拍皮球一样的，往地上扔，椰子会弹起来，接住，然后反复几次，突然掉地上不弹起来了～说明摔开口了，捡起来接着冲没开口的地方摔。椰肉基本上会和硬皮剥离了，就带一层褐色的薄皮。2.摔成小碎块儿的带壳椰肉，用尖刀（要厚实点的）轻轻杵进椰肉和椰壳中间慢慢撬开（技术活）一定要小心啊！别伤到手！3.褐色薄皮怎么办？用削皮神器吧，很简单就削干净了～～ |
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