【香煎萝卜糕的做法】香煎萝卜糕怎么做

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香煎萝卜糕

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萝卜糕口味咸鲜味，主料有小麦面粉、白萝卜、腊肉(生)、辅料为虾米。萝卜又称菜头，取其好彩头的谐音，是过年时最应季又最讨好的蔬菜。广式萝卜糕的特色是质地细致，风味鲜香.
白萝卜和粉的比例是2:1

作者： 小潺zh

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用料  

• 白萝卜 1条
• 粘米粉
• 玉米淀粉
• 腊肠
• 干虾仁
• 清水
• 食盐
• 细砂糖
• 白胡椒粉
• 柠香辣椒酱

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• 步骤 1
  

  白萝卜洗净去皮刮细丝

• 步骤 2
  

  虾仁清水浸泡软

• 步骤 3
  

  粘米粉和玉米淀粉用水调成粉浆

• 步骤 4
  

  热锅炒腊肠出油

• 步骤 5
  

  再下虾仁炒香

• 步骤 6
  

  萝卜丝加水煮软

• 步骤 7
  

  取一勺粉浆倒入萝卜丝中

• 步骤 8
  

  拌匀收汁浓稠

• 步骤 9
  

  把全部萝卜倒入粉浆中拌匀

• 步骤 10
  

  倒入炒香的腊肠和虾干

• 步骤 11
  

  拌匀

• 步骤 12
  

  入模

• 步骤 13
  

  大火水开后蒸50分钟

• 步骤 14
  

  晾凉后冷藏保存

• 步骤 15
  

  吃时切片煎熟

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