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菊科菊苣属，多年生草本植物。根肉质、短粗。花蓝色，也被称为兰菊。 菊苣对很多人来讲都是非常陌生的，因为它的确很少见，主要吉林长白山、黑龙江、成都等少数地区栽培。 菊苣是我国卫生部公布的既是药品又是食品的物品。有很好的药用价值。 我国药典对菊苣的记载如下： 【功能与主治】清肝利胆，健胃消食，利尿消肿。用于湿热黄疸，胃痛食少，水肿尿少。 【用法与用量】9～18g。 菊苣软化栽培得到的菊苣芽球很像娃娃菜 这种菜长得像娃娃菜竟然是痛风的克星！ 可是你看，这明明很像娃娃菜，对不?后来才知道，虽然菊苣长得很想娃娃菜，但是营养价值和功能却大相径庭。菊苣被国家营养联盟誉为绿色“健康之王”。菊苣主要药用的就是菊苣的根茎，因为根茎含有更多的有效成分菊苣多糖。菊苣根制成的菊苣根茶，具有很好的保健功效，是高尿酸、痛风的克星。 菊苣根含有苦味物质的成分有马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等，有清肝利胆的功效。莴苣素有镇痛和催眠作用。马栗树皮甙等，对高血压、高血脂等病症有着显著的药用价值。 痛风会形成痛风石 痛风是由单钠尿酸盐(MSU)沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱和(或)尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，主要包括急性发作性关节炎、痛风石形成、痛风石性慢性关节炎、尿酸盐肾病和尿酸性尿路结石。痛风常伴腹型肥胖、高脂血症、高血压、2型糖尿病及心血管病等表现。 那么，为什么菊苣是高尿酸和痛风的克星呢? 菊苣根茶可以制成茶，有降低尿酸作用 研究证明菊苣有效组分可显著降低由高血糖引发的尿酸、血糖升高，并综合调节脂、糖、尿酸交互紊乱的作用。菊苣提取物可明显改善由高嘌呤饮食引发的高尿酸血症及腹型肥胖，从而发挥综合调节尿酸及腹部脂肪堆积的作用。所以说菊苣是高尿酸和痛风的克星。 高尿酸的人日常要大量喝水，促进尿酸排出体外，喝水的时候用菊苣根茶泡水，是最佳的选择，能够促进尿酸排泄，有降低尿酸作用。 菊苣性寒，因此服用量不宜过大，用菊苣泡水喝，每天用量10g作用即可，坚持一个月就可以降低尿酸，对缓解痛风有不错的作用。而且菊苣有一定的降低三高，治疗腹型肥胖的作用，可以说是有多种保健功效的良药。 高尿酸及痛风患者不能吃富含嘌呤的食物有： 各种动物内脏、肉类汤汁、各种肉食、骨髓、海鱼（特别是风尾鱼、沙丁鱼等）、虾、蟹、海菜；各种豆类（特别是豌豆）、花生米、菠菜、菜花、蘑菇、糙米、粗面粉、全麦片等均应禁止食用。还禁止吃动物油。 1、多吃蔬菜，多吃高钾质食物，如香蕉、西兰花、西芹 钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。 2、多吃碳水化合物有益于尿酸的排出，痛风病人可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等等食物。 3、蛋白质可以根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0、8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。 |
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