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泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。汉密哈顿在制作泡芙时，首先用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包，然后将奶油、巧克力或冰淇淋通过注射灌进面包内即成。在汉密哈顿泡芙上，可以洒上一层糖粉，还可放干果仁、巧克力酱、椰蓉等。
泡芙 备料：黄油80克，白糖30克、清水160克、100克低筋面粉、两个鸡蛋、淡奶油200克 配料 第一步、把黄油黄油80克，白糖20克、清水160克放到锅中，烧至全部融化，不要烧开
烧
烧好水 第二步、往锅中加入100克低筋面粉，然后搅拌成面团
加面粉
成团 第三步、鸡蛋两个打入碗里，然后用筷子打成鸡蛋液
打 第四步、鸡蛋液分三次倒入面团里，边加边翻动，像炒菜一样的翻动，
倒入鸡蛋液
做好 第五步、做好的面团放到裱花袋里，然后挤到烤盘上
裱花袋
挤到烤盘 第六步、然后放到烤箱里150度烤15分钟左右，烤到如下图颜色就可以，不要烤糊了
烤
烤好 第七步、再把淡奶油倒入盆中，加入白糖，然后用搅拌器搅拌至提起来不会掉下去就可以
加白糖
搅拌好 第八步、把打好的淡奶油放到裱花袋里，然后塞入烤好的泡芙里就可以了
放到裱花袋
塞到里面
泡芙 味道很不错的泡芙，喜欢吃的朋友可以试试，做法比较详细，学不会都难。 |
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