前些天我跟朋友去吃了个饭,记得其中一道菜就是点了个牛腩。那道菜我印象最深刻的,因为真的好吃而且吃不厌,所以回来之后决定分享给大家了,这道西红柿炖牛腩。 需要的食材: 牛腩:500g 西红柿:4个 胡萝卜:1根 洋葱:半个 姜:适量 冰糖:适量 番茄酱:适量 做法和步骤: 1、把牛腩用清水泡过,然后切成小块 2、凉水入锅,加上几块洋葱和姜片去腥,水开煮两分钟 3、捞出牛肉冲洗掉血沫,这一步很重要,血沫不去掉牛肉会有腥味的 4、重新在锅里放入水,牛腩入锅,加上几片姜、八角、花椒、料酒,清炖牛腩一小时左右,将牛腩炖熟为止然后捞出待用 5、把番茄用开水烫一下去皮 6、将胡萝卜、洋葱切滚刀块,西红柿切小块待用 7、锅里加点油烧热,放入姜丝爆香后再加入炖熟的牛腩翻炒 8、把洋葱和胡萝卜倒入 9、西红柿也倒入进去翻炒均匀,加入适量的盐 10、再加入些冰糖,冰糖是用来提鲜的,同时也会让番茄的汤汁没有那么酸,如果西红柿颜色不够,可以再加点番茄酱进去 11、如果西红柿放的比较多就不用加水了,汤汁自己看着掌握,盖好盖子小火炖,炖至菜熟就可以了 一道酸甜可口的西红柿炖牛腩就可以上桌了 不仅仅是吃不厌吃不腻,而且还很下饭,简直就是大爱呀! 我是小文,如果喜欢的可以收藏转发分享给更多朋友们,还可以点击关注我们哦!会每天更新的,有什么建议或者意见也可以评论一下,我们一起探讨呢。 |
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