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食物的确可以起到补血的作用，但前提是你选择的食物是正确的，不看广告看疗效。疗效是需要体验出来的，总还要先选择食材吧!选择食材就不能总道听途说了，咱们可以先看食材可以补血的相关数据。 说到补血，一般是预防和缓解缺铁性贫血，二般是预防巨幼细胞性贫血。 1、缺铁性贫血： 最重要的是选择含铁丰富的食物，而且是血红素铁。相传木耳、香菇、红枣补血，但其中主要含的并不是血红素铁，而且像木耳这样的干品中非血红素铁虽然也高，但水发后1：10的比例，让其铁含量瞬间降低10倍。而且，非血红素铁的吸收概率只有1%~3%，还必须要在有充足的维生素C的帮助下才能吸收。再而且，饭菜中的植酸、鞣酸、草酸、膳食纤维和钙都会影响非血红素铁的吸收，说的我两眼都是泪....... 不过，说正经的，木耳、香菇、红枣、海带等，都是很好的“养血”的食物，可以清除血液中的低密度脂蛋白胆固醇，还可以清除肠道里的代谢毒素，还是非常棒的健康食物的！ 还是看看真正补血的食物吧，红色肉和动物内脏都是富含血红素铁的食物，但并不是最高的。含铁最高的是动物的血，血中含铁最高的是鸭血，鸭血中最好的是麻鸭血，麻鸭血中最好的是母麻鸭的血（女士勿喷，没别的意思哈）。但、但、但，说真的我也不知道哪盒鸭血中装的是母鸭子的血，估计概率很低。我想，母鸭子都忙着下蛋呢，只有哪些没事瞎逛荡的公鸭子被宰了放血。所以中医讲：这些动物食品是血肉有情之物嘛！ 鸭血中血红素铁的含量奇高，每百克鸭血中铁含量31.8mg，而等重的情况下母麻鸭血39.6mg、猪血的铁含量8.7mg，而猪肝的铁含量虽然是22.6mg，但胆固醇含量是猪血的4倍，是鸭血的2.4倍。相对而言，还是选择鸭血不仅铁含量高，而且口感更好。动物食品中的血红素铁只有一个拮抗因素，就是钙。所以，同餐食用时，牛奶、豆制品最好不要有。红白豆腐这道菜是补充蛋白的好菜，但不是补铁的好菜，您自己看着办好了。 2、预防和缓解巨幼细胞性贫血 巨幼细胞性贫血是60岁以上的老人、萎缩性胃炎、胃部做过手术的人容易出现的一种恶性贫血疾病，由于巨幼细胞在骨髓内被破坏，形成无效性红细胞生成。一般症状为严重的口炎、舌炎、乳糜泻、四肢麻木、味觉丧失、精神异常、恶性贫血、反复的消化道症状等等，总之很让人崩溃。为了预防和缓解这种恼人的贫血，首先应该配合医生用药。食物的调节需要注意补铁、补充维生素B12和叶酸丰富的食物。铁含量高的食物上面都讲过了，维生素B12丰富的食物一般为贝类、鱼虾、动物内脏和发酵的豆类，如纳豆和天贝。叶酸丰富的食物主要是绿叶菜，颜色越绿越好。除了蔬菜，有一种颜色不绿的水果居然叶酸高的出奇，它就是...............................................榴莲！没错，就是臭榴莲！每百克榴莲肉中叶酸含量居然是普通绿叶菜的2倍，爱吃榴莲的你别高兴过头了，因为，榴莲实在很贵！！！ 脑补一下，韭黄鸭血鲜贝汤、竹荪肝膏汤、彩椒洋葱爆肝尖、青菜扒带子、绿尖椒炒八爪鱼、西兰花炒蛤蜊、碳烤生蚝配白灼菜心、榴莲水果沙拉.......在陆军总医院营养师于仁文的眼里面，有营养的食物都可以做成美食的！ 本文所有图片均来自于网络，在此向图片作者表示感谢！ |
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