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宫爆鸡丁很多人都爱吃，它不仅好吃，更是下饭，来上一碗白米饭，再配上这香辣的宫保鸡丁，真是幸福。其实做宫爆鸡丁很简单，首先我们要把鸡肉先切成小块，我这个有点大了，你们可以再切小点，然后鸡肉放入盐，料酒，姜片，大葱段进行腌制，入味后把姜片和大葱短拿出来扔掉，放入淀粉，混匀就可以了，等到下锅 再备好老姜和大蒜，等会要爆香 然后锅中倒入适量色拉油，等油锅热的时候，倒入好味的鸡丁 鸡丁要炸成金黄色后再出锅 再放入花椒在剩的油里面爆香，花椒可以多放点 接着放入干辣椒，然后放入姜蒜，炒香 再把炸好的鸡丁倒入炒匀 最后倒入大葱段和二青条段，然后尝下味道，因为之前腌制的时候有放盐巴了，如果味道不够可以再放点盐 炒匀后即可以出锅了 |
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