随着红薯的保健价值被发现,红薯叶的用途也被大家所知晓。作为有机蔬菜,红薯叶被称作“蔬菜皇后”一点也不为过。比如增强免疫力,通便瘦身,保护视力等等。 估计大家也吃腻了炒红薯叶,所以换个口味吃吃吧。裹点粉将它蒸一蒸。香糯的粉裹着嫩滑的叶,还有浓郁的蒜香味。如果味吃得重,还可以配个辣椒油、酱油等料调的蘸水,蘸着吃。 【所用料】 红薯叶250克、面粉30克、米粉30克、独蒜1个(大蒜3粒代替)、花生油1汤匙、盐适量 【这样做】 1、准备好主材料,红薯叶洗净水沥干。 2、把红薯叶装在一个大盆里,将蒜剁末放进去。 3、再放入面粉、米粉、花生油和适量盐,抓匀。 4、蒸锅烧水,水开后,直接把红苕叶铺在蒸格上,大火蒸4分钟。 5、关火移开,直接装盘吃,或者配点辣椒油、酱油等料做的蘸汁吃。 【小贴士】 1、蒸红薯叶,用面粉和米粉搭配使用更好吃。既有米香,又不会太硬。 2、拌好的红薯叶要水开后,再放上去,直接铺在蒸格上最容易上下一起熟透,不建议装盘蒸。
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