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尖椒茄子馅饼 这个方法发面特别快，是我在快乐生活一点通里学的，真的只要10分钟面就发起来了，我发了15分钟，可以做5个饼，4个包子，想要做多点，材料可以加倍哦。
美味多汁~ 用料 茄子一根，尖椒一个，面粉250g，酵母5克，泡打粉2.5克，糖少许，姜末1小匙，盐1/2小匙，糖1/2小匙，生抽1大匙，油2大匙 温水140ml 做法 1.面粉加酵母泡打粉少许糖拌匀，加入温水140ml，合成光滑面团，发酵10-15分钟。（这个方法发酵特别快，夏天15分钟绝对能发两倍的大，不相信？试试就知道了）
2.茄子切小丁，尖椒切碎，姜切末
3.茄子丁、尖椒、姜末与生抽、盐、糖和两大匙油拌匀，下入锅中小火炒至茄子变软即可
4.15分钟到，馅做好了，面团也发起来了，面团搓成条，切成9等分
5.取一份擀成圆饼，将两大匙馅料放在中间，包裹住，封口，再用手轻压成饼，封的不是太严也没关系，煎熟后就好了~
6.包好的饼表面涂少许清水，然后沾上熟芝麻~
7.电饼铛下一点油，把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可，因为馅料是熟的，所以只需要把面皮煎熟就行了
8.还可以包成包子蒸熟，做一次吃两种口味，我更喜欢吃饼，老公说包子更好吃。
小贴士 烙好的馅饼太香了，茄子本身会吸汁，所以一口咬下去非常的多汁~~~~ 力荐！ |
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