肉丸子的做法

肉丸子

• 汆
• 家常味
• <30分钟

主料2人份

• 猪肉馅500克

辅料

• 蒜2瓣
• 姜1块
• 小葱1根
• 胡椒粉1/2小勺
• 玉米淀粉6茶匙
• 五香粉1/2茶匙
• 酱油4茶匙
• 香油1小勺
• 盐适量
• 鸡蛋1个

肉丸子步骤1

准备所需材料

步骤2

将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里

步骤3

再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉

步骤4

把它拌匀，然后打搅上劲

步骤5

锅内加入清水烧开

步骤6

用虎口挤出肉丸子

步骤7

将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右

步骤8

再捞出沥干水分

步骤9

锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒

步骤10

烧沸后加入丸子

步骤11

稍煮片刻后加入水淀粉勾芡

步骤12

最后撒上葱花即可出锅

肉丸子成品图

烹饪技巧

在挤丸子时如果粘手，可以沾上点清水再挤