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水煮鱼相信大家都吃过，水煮虾球也许很少吃，这次为了6月“虾战”，我试着用虾球做了这款香辣菜，呵呵，家人品尝之后大赞好吃，虾球爽口弹牙，鲜辣美味，热乎乎的放入嘴里（小孩千万别这样吃哦），虾球在嘴里滚来跳去的，非常过瘾。哈，形容得比较夸张。 食材：虾 400g 豆芽 100g 配料：油 适量 盐 适量 蛋清 适量 辣椒干 适量 辣椒粉 适量 辣椒碎 适量 胡椒 适量 花椒 适量 1 准备老虎虾 2 将买回来的虾去壳去虾线清洗干净沥干水份。 3 准备豆芽。 4 将虾仁一分为二切片然后用胡椒粉，盐和蛋清拌均匀腌制片刻。 5 准备辣椒干，花椒和胡椒。 6 准备辣椒粉和辣椒碎。 7 炒锅热油将辣椒干，花椒和胡椒炒香。 8 再放入辣椒粉之后加少许油煮成麻辣红油。 9 将炒好的红油过滤到瓦锅里。 10
将过滤出来的麻辣红油加适量的水，盐，鸡精调味烧开，然后将腌制好的... 11
将豆芽放入麻辣锅里拌均匀。 12
另外起锅烧热少许食用油。 13
最后将烫熟的虾球再回瓦锅铺在豆芽上面再撒些辣椒碎在面上。 14
将烧热的油淋上瓦锅里的虾球上，哈哈，吱吱作响，赶快上桌开吃啦啦啦... 15
一锅热菜端上桌，香味扑鼻，鲜辣美味，虾球滑嫩爽口。 吃惯了水煮鱼... |
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