白灼虾的做法

白灼虾是一道非常简单的美味。我第一次吃到了白灼虾便惊喜不已。只用水简单的煮一下，就会这么鲜甜好吃，做法这么简单，可味道简直就是逆天。我在家也试着做这道菜，居然轻轻松松就能还原出鲜美的滋味，如果再蘸着点什么吃，这临门一脚的幸福，你只有吃过才能体会。

By 家乐美食小站

用料

• 鲜虾 半斤
• 家乐点蘸鲜露 3茶匙
• 盐 少许
• 料酒 2茶匙（10克）
• 姜片 5克
• 香葱段 5克

做法步骤

1、准备食材

2、买回来的鲜虾洗净后，剪去前刺和长须。

3、锅内倒入清水，加入香葱段、姜片和料酒。大火将水煮开后，倒入处理好的鲜虾。

4、待水再次沸腾后，加入少许盐，煮30秒到一分钟。

5、关火，将虾从锅中捞出控水后，装盘。

6、取一个小碟，倒入家乐点蘸鲜露，蘸食即可。点蘸鲜露滋味鲜美，能够充分提鲜，将虾肉之中自然的鲜味烘托得更为极致。

7、

小贴士

1.这道菜的关键是虾一定要新鲜。新鲜的虾壳呈青绿色，肉质坚实有弹性,虾体完整有光泽,并保持原有的弯曲度;，不新鲜的虾头尾脱落或极易分离,虾壳变红,虾体伸直,肉质松软。 2.美味的虾肉，在食用时蘸少许的家乐点蘸鲜露，因其本身足够鲜美，无需再添加任何其他调料，就会让虾的鲜美度在上一个台阶。

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