 今天和朋友们分享的这道美食，是连汤都能喝干净，好吃到舔盘的菜肴。 汤是用南瓜打成顺滑的汤糊，南瓜汤香甜粘稠，口感香甜。虾糜卷清淡爽口，所以二者搭配特别相宜。老人或者孩子食用，不仅虾卷会吃完，也会同时喝到浓汤，一次就可以补充到虾、冬瓜、南瓜、香菇、胡萝卜等多种食材的营养。 夏季里，人容易患肠胃疾病，而天气炎热，也容易让人食欲不振。这道相当养生又清爽的虾糜冬瓜卷蜜南瓜汤，养胃健脾又开胃补气，特别适合老人和孩子吃。 【虾糜冬瓜卷蜜南瓜汤】 冬瓜：适量 虾：12个 干香菇：5朵 胡萝卜：小半根 香葱：适量 南瓜：6块（切的小块状） 大米：半个手心的量  做法： 1、准备好需要的食材。大米的量就是用手抓一把，这把大米一半的量就行。做出的南瓜浓汤是2人份，不多，一顿的量。  2、南瓜去皮切段，冬瓜去皮切薄片，尽可能薄一些。香菇用温水泡发，香葱只要绿叶部分，开水焯一下再拔凉备用。  胡萝卜切小丁，大米淘洗一次。   4、切块的南瓜和大米放入破壁机，设定在浓汤档位，大概25分钟做好。   4、利用这25分钟，咱们做冬瓜虾糜卷。虾肉很软，您用破壁机打一下也行，用刀剁几下也可以，加入切好的胡萝卜丁，放少许盐，适量料酒，研磨少许白胡椒粉，搅拌好即可。  5、取一片冬瓜，上面放适量虾糜馅。  卷起来后用香葱叶子系一下，剪掉多余叶子即可。  依次都做好。 6、做好后开水上锅蒸6-8分钟。焖两分钟出锅。 7、虾糜卷的制作和蒸好的时间，基本就是20分钟。这个时间，南瓜浓汤也做好了。 浓汤比较细腻，不用放糖，南瓜本身有甜味，这样的口感特别顺滑，真的好喝。 8、取个盘子，南瓜浓汤铺上去一层，剩余的用碗喝。上面摆上蒸好的冬瓜虾糜卷即可。 【花儿】 资深美食原创撰稿人 国家一级公共营养师 多媒体平台签约作者 全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人 中央电视台、北京电视台、陕西电视台等 多档美食节目特邀嘉宾 |
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