|
在燥热难耐的夏季，绿豆汤是大家最喜欢的消暑饮品之一了，不仅甘凉可口、防暑消热，而且还具有促进食欲、降血脂、降低胆固醇的作用。 绿豆汤不仅营养丰富，而且在任何超市或农贸市场都能买到，价格便宜。 想让绿豆汤发挥更多更好的功效，不妨试试下面这些方法。 绿豆加一宝，解暑有奇效 功效：清凉解热，解毒利尿 主料：绿豆 (300克)、海带 (20克)、薏仁 (10克)、陈皮 (1块)。 辅料：冰糖 (适量)、水 (适量)。 做法： 1、绿豆(浸泡一晚上)、薏仁(浸泡2小时)、海带、陈皮(浸泡半小时)都浸泡好。 2、锅里放进适量的清水。 3、再倒进绿豆、薏仁一同煲。 4、陈皮去掉白色层。 5、绿豆、薏仁煲至1小时左右加进海带和陈皮一同煲。 6、绿豆、薏仁煲至软烂。 7、最后加上适量的冰糖即可。 功效：祛湿清热 主料：薏米 (100克)、绿豆 (100克)。 辅料：清水 (适量)。 做法： 1、薏米100克用清水浸泡8小时，稍稍清洗倒去水分。薏米较硬所以需要浸泡久一些，可以提前一晚泡上。 2、绿豆100克用清水浸泡3小时，清洗后倒去水分。绿豆久浸会发芽，因此不需要泡太长时间。 3、半锅清水加入薏米烧开，放入绿豆煮滚后转中火烧30分钟。 4、加入少量冰糖搅拌至融化即可关火放凉。 5、食用时可加少许桂花蜜或薄荷叶添香。 功效：清热解毒、消肿止痛 主料：绿豆 (50克)、白菜 (150克)。 做法： 1、绿豆淘洗干净提前用水泡发一夜。 2、泡发的绿豆放入煮锅里，加入适量水煮沸后改小火煮半小时。 3、白菜放入水里洗净后，用手撕成小块，把菜梆和菜叶分开。 4、绿豆煮十分钟后放入白菜梆子同煮至菜熟豆烂。 5、菜熟豆烂后放入菜叶煮沸。 6、调入适量盐搅匀即可关火食用。 功效：降脂、减肥、消暑 主料：绿豆 (100克)、百合 (80克)、荷叶 (1张)、大米 (100克)。 做法： 1、绿豆、大米洗净，清水中浸泡1小时。 2、百合去根掰成一片片，洗净待用。 3、将洗净的荷叶放锅中煮10分钟，取出荷叶，成荷叶水。 4、将大米、绿豆放入荷叶水中，大火煮沸改小火煮约30分钟. 5、放入百合煮8分钟。 6、最后加入适量的冰糖，稍煮片刻即可。 功效：清热润肺、泻火明目 主料：绿豆 (适量)、百合 (适量)、杭白菊 (适量)、大米 (适量)。 做法： 1、百合和菊花用水浸泡。 2、大米洗好待用。 3、绿豆冷水入锅置火上大火烧开。 4、绿豆煮至将熟时下入大米续煮至8分熟。 5、下入百合略煮。 6、再加入菊花煮开即可离火。 1、不可用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮会与铁锅发生反应，影响到绿豆本身的抗氧化性，从而降低其功效！ 2、在水中加入少许白醋，或挤入几滴柠檬汁，可帮绿豆粥保持绿色。 但是，绿豆虽好，却也不是适合所有人，赶快来了解一下绿豆汤在哪些情况下不宜食用吧！ 不宜喝绿豆汤的人群 月经期的女性身体处于失血的状态，体质偏寒，所以不宜再喝偏寒的绿豆汤，否则会导致女性气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经及经期不适。 绿豆性寒，体质寒凉的人喝了绿豆汤，容易引起腹泻等现象。 体质偏弱的人群，一般肠胃功能较弱，难以在短时间消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。 绿豆在下列情况下也不可随便喝。 随便喝绿豆汤，小心伤身 1、绿豆汤不宜冰镇饮用 将绿豆汤煮熟，待凉了后放入冰箱过段时间食用则凉爽无比，但是冰镇过的绿豆汤易伤脾胃，对于本身就寒凉体质的人群则更加危险！ 2、不要食用加了盐的绿豆汤 煮绿豆汤时，可以适量加点糖，但不可加盐，因为盐会将绿豆中的水溶性维生素给破坏掉，从而降低绿豆汤本身的性能！ 3、绿豆汤不能与药物同食 清热解毒是绿豆汤的特性，但不可以与药物一同食用，因为它会将药物中的钙、钾等成分给分解，从而降低药性！ 来源：图文综合自网络 |
|
|
