卤菜有约：自制肉末香辣酱

　　用料

　　肉馅 一斤

　　朝天椒 3-4两

　　油 半斤左右

　　甜面酱 一小袋

　　葱姜 适量

　　熟芝麻 少许

　　鸡精 少许

　　盐 适量

　　做法步骤

　　1、猪肉 偏瘦 肉馅


　　2、买的辣椒碎 或 辣椒切细段 就是这样的小辣椒


　　3、熟芝麻 葱姜 甜面酱


　　4、姜切片 葱切碎


　　5、锅中多放点油烧热 再放凉一点


　　6、油 倒辣椒上 如图


　　7、锅里放一点油 小火煸炒一下肉馅 直到没有肉块 如图 盛出备用


　　8、少许油煸香葱姜


　　9、炸面酱 再放入肉末 老抽 盐 煸炒一会


　　10、倒入炸好的辣椒 小火熬一会 放入鸡精少许 关火 盛出 放凉一点 撒入熟芝麻


　　11、可以吃啦