要问小编此生最爱的肉菜是什么?那必然是红!烧!肉!绝对是经典中的经典!传统的红烧肉大家都熟悉,那么口味升级令人垂涎欲滴的改良版你有尝试过吗?赶紧跟小编学起来,给家人做上一顿可口的饭菜吧~ 食 材: 五花肉、葱、姜片、香叶、八角、酱油、可乐 步 骤: 1、带皮五花肉切小方块,冷水入锅,煮至出浮沫,捞出冲洗干净沥水。 2、锅中放少许油,把焯好水的五花肉放入煎至出油,煎到外表略金黄,加葱姜片,香叶,八角炒香,加红烧酱油炒匀至上色。 3、倒入可乐,加盐大火烧开后转小火,盖上盖小火焖煮至软糯(约50分钟左右),转大火收汁后起锅。 食 材: 五花肉、冰糖、啤酒、红辣椒、葱、姜切 步 骤: 1、五花肉切块在热水里焯过备用。 2、锅里加适量水,加冰糖,开始熬焦糖,待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。 4、五花肉倒入锅中,快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。 5、倒入啤酒,没过五花肉即可。 6、大火加热,将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫,大火收汁即可。 食 材: 五花肉、鹌鹑蛋、糖、葱、姜、八角、香叶 步 骤: 1、锅烧热,加少许油,油热后放入五花肉。 2、煸炒至五花肉变色,加入红烧酱油。 3、翻炒均匀,加入糖,炒至糖融化,且均匀包裹肉块。 4、将炒好的五花肉倒入炖锅,加水没过肉。 5、大火烧开,放入葱、姜、八角和香叶,转小火炖半小时。 6、放入鹌鹑蛋,继续炖10分钟左右,大火收汁即可。 食 材: 五花肉,大蒜,冰糖,腐乳汁,醋 步 骤: 1、油锅内放冰糖,溶至金黄色。 2、倒入切好的五花肉,快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄,倒入红烧汁。 3、倒入腐乳汁、醋,所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟。 4、倒入炸好的蒜瓣至锅内,蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可 |
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