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小满，是夏季的第二个节气。此时夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未完全成熟，故得名“小满”。 小满节气标志着炎热夏季的正式开始，气温增高，雨量增多，万物生长繁茂。 人体新陈代谢也处于最旺盛的时期，消耗的营养物质为二十四节气中最多。所以，应及时适当补充营养，才能使身体五脏六腑不受损伤。 吃对苦菜，解毒补虚 苦菜，又叫苦苣菜、苦荬菜等，李时珍称之为“天香草”，是中国人最早食用的野菜之一。 “小满之日苦菜秀”是说小满节气到来时，苦菜已经枝叶繁茂，应季食材尤其值得推荐食用。 苦菜的嫩茎叶可生食，也可用沸水烫一下，再换清水浸泡，除去苦味，然后凉拌或炒食。全草入药，有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效。 祛湿健脾，盛夏一身轻 小满前后天气炎热、湿气渐重，脾胃虚寒的人若贪凉食冷，就容易感染湿邪，出现暑湿外感。因此，小满也是皮肤病的高发期。 饮食调养上，最好以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、鸭肉等。 提起除湿，薏米、淮山药是绝不能少的两员干将。薏米搭配淮山药，用来煲水鸭能起到补脾健胃、祛湿止泻的功效。 薏米用之前炒一下，营养会更容易被人体吸收。 一个人肝火旺，和脾气虚也有一定关系，这时候就要用一道陈皮薏米水鸭汤来补补脾。而体质虚寒本身腹泻，感冒咳嗽就最好避免喝此类汤品。 step 1 、800克鸭肉块入清水，大火煮沸，撇去浮沫，捞出沥干水分。 step 2 、鸭肉放入砂锅，加20克莲子（去心）、50克薏米、150克山药块、适量陈皮、姜片，倒清水没过食材，大火煮沸。 step 3 、加1茶匙食盐调味，转小火煮2小时，即可完成。
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