美女们，减肥切莫滥吃山药

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山药具有健脾益气，化痰除湿的功效。临床常用于脾胃虚弱、纳呆乏力、肺虚久咳、大便溏泻、小便频数、遗精带下、神疲乏力等症的治疗；同时，山药也是我国民间常用的养生保健的美味佳肴，深受群众喜爱。

山药营养价值

每100g山药含水分75g左右，碳水化合物14.4—19.9g、蛋白质1.5—2.2g、脂肪0.1—0.2g、薯蓣皂苷50ug及B族维生素、维生素C、维生素E，碳水化合物以淀粉为主。山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。

山药减肥原理

山药的减肥作用主要在于其所含碳水化合物少，热量低，并且山药中的黏性物质甘露聚糖是一种可溶性膳食纤维，因而，山药有一定的减肥作用。

山药减肥应喝汤

然而，食用山药汤时，其减肥有效成分甘露聚糖是溶解在汤中的，我们每餐不可能喝太多的汤，喝山药汤减肥效果很有限。

山药也有副作用

当然，也有人直接食用山药块来增加减肥效果，殊不知，这种食用方法虽然可以摄入较多的甘露聚糖，但同时也摄入了山药中的另一种成分，即薯蓣皂苷。薯蓣皂苷不溶于水，有抗生育作用，常作为合成避孕药的原料。因此长期的、大量的食用山药块，应当注意不孕不育的风险。

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