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蛋炒韭菜或西红柿早就成了粗茶淡饭中最罕见的搭配，吃的多了自然会有想换另一种口味的时分，炒辣椒吃才不会腻，辣椒中的辣味可以使菜更下饭，安慰人的食欲。 备料：青椒、鸡蛋、盐、食用油 做法：1、把青椒洗净去蒂，鸡蛋洗洁净备用，青椒要选用嫩一些的没有这麼辣； 2、青椒全部切成小块，然后把它们剁碎，剁的越碎越好，这样鸡蛋才干更平均的裹上青椒； 3、把鸡蛋敲入碗中，然后把鸡蛋打散打平均，蛋液中不必参加淀粉； 4、锅中烧热油，然后放入青椒翻炒，参加过量的盐，盐要略微多一点，蛋中不放盐，把青椒炒软后即可； 5、炒软后的青椒粒铲起放入装有蛋液的盘子中； 6、把青椒和鸡蛋一同搅拌平均如图所示； 7、锅中放入过量的油，把蛋和青椒的混合一同倒入锅中摊平均，待底部凝结后才可以去翻动，底部凝结后用锅铲铲起底部防止烧焦； 8、待底部彻底凝结变的金黄时，开端翻另一面持续煎，煎至两面善透金黄之后即可，然后用锅铲铲小块，起锅装盘。 |
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