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如果说，早餐吃的华丽又丰富的，那一定是广东的早茶。 各式各样的甜点和面食，都能在早餐桌上看到。哪怕是日常早餐最容易吃的包子，也能弄出好多花样，比如这款香甜可口的奶黄包。 奶黄包又称奶皇包，有着浓郁的奶香和蛋黄的味道。口感是偏甜的，可是太甜会腻。而味游美食认证达人@文静，改良了馅儿的甜度，香甜可口却不会甜的发腻，咬下一口就能吃到的软糯。喜欢吃甜味包子的你，可不能错过这款美味的奶黄包！ 奶黄包 ▼ 主料： 馅料： 鸡蛋3个、白糖50g、淡奶油100g 牛奶80g、生粉50g、黄油35g、奶粉40g 辅料： 面团： 白糖30g、面粉400g 酵母4g、纯净水250g 步骤： 一、制作奶黄馅料 首先混合所有奶黄馅料的材料 用不粘锅，小火下锅，炒制馅料 注：若拿捏不好火候，可以选择混合好材料，蒸10分钟左右，可熟 炒5分钟，至奶黄馅成如图的块状，炒好后晾凉备用 注：一定要一边加热，一边搅拌 二、制奶黄包面团 接着将面团所有材料混合 揉到三光即可 Q：什么是三光？ A：盆光手光面光，盆、手、面光滑不沾手 将揉好的面团，盖上保鲜膜，开始发酵，时间大约1小时 发酵到两倍大即可 发酵好的面团，排气后分成适量大小，大概15份的样子 之前做的奶黄馅，也分成等量大小的馅料团，同样分成15份
取一个面团包好奶黄馅，捏紧收口朝下
蒸锅放足冷水，把做好的奶黄包放入蒸笼纸上，醒发15分钟
大火烧开后，蒸15分钟左右，关火等3分钟后再开盖
不甜不腻，又好吃的奶黄包就做好啦
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