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来自: 培训班文摘 > 《包子专业培训》
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全国各地风味小吃大全之上海小吃
全国各地风味小吃大全之上海小吃全国各地风味小吃大全之上海小吃。生煎馒头。取适量肉馅放到面皮的中间,转着圈捏出褶子成包子状。平底...
馒头的花样做法
馒头是一种把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。在江南地区,一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的...
手把手教你做馒头包子
手把手教你做馒头包子 手把手教你做馒头包子。做包子的面团要稍微软一点,便于包馅。做馒头的面团要比包子面团稍硬一点,这样馒头做出来...
包子馒头发面技术,掌握好要点,再也不怕做不好包子馒头了
包子馒头发面技术,掌握好要点,再也不怕做不好包子馒头了。包子,馒头是许多家庭经常吃的一种面食,尤其是北方人更离不开包子馒头,包...
终于找到蒸馒头的真正决窍
终于找到蒸馒头的真正决窍。终于找到蒸馒头的真正决窍,窗户纸一点就破,一般人不愿公开。我的老妈打生下来就没学会蒸馒头,在我的记忆里,经常吃她蒸得半透明的死面小馒头。所以,我一直对怎样发起像...
教你一个小绝招,做出的馒头让你不可思议
教你一个小绝招,做出的馒头让你不可思议。我相信我们大家很多做包子做馒头等面食,光发面至少都必须的1个小时,效率是非常的低,最主要...
包子馒头内部孔洞不够细腻, 怎么办?
包子馒头内部孔洞不够细腻, 怎么办?包子馒头内部孔洞不够细腻,怎么办?面粉品质差,不符合包子馒头的要求,比如筋力过强或过弱,面团不能达到理想的状态;加水少或过多延伸性差,面团太软或太硬;醒发...
做包子、馒头、花卷怎样发面?
做包子、馒头、花卷怎样发面?将上面揉好的面团,放置在温暖的地方,加盖,慢慢等待发酵,等至发酵到原来的二倍大就好了,夏天1个小时就可以了。此时,将面团取出,揉出面团中的气泡,均匀,再次放置容...
馒头包子凉了发硬
馒头包子凉了发硬。
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