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我国的茶叶分为红、绿、白、青、黄、黑六大类别，不同类别的茶叶属性不同，选择合适的茶具冲泡，可以很大程度上提升茶品。 壶的选用 对于需要高温冲泡的黑茶，青茶，选择建水紫陶壶是上选。泡铁观音需要高温，在冲泡时为了追加温度，还会加以壶外淋汤这一动作。 坯胎厚陶壶可有效的锁住茶香。 普洱茶归在黑茶类，泡古树生普熟普也适宜用中大，饱满圆润的陶壶，例如西施壶，龙蛋壶，文蛋壶，这种壶的肚子大，利于发茶。让茶叶在壶中间尽情舒展。 秦权壶、汉钟壶、扁壶、适合泡熟茶古树红茶。 盖碗用途 紫陶盖碗碗口大，碗盖的开合很好掌握，可在5秒内将茶汤出尽，因此比较适合冲泡，温度需要低一些的，出汤快的，不能焖的新茶。 一般红茶，如凤庆红茶、祁红、小叶种的红茶，用盖碗冲泡，茶叶不易被焖熟，使得茶叶的芳香物质在碗内充分释放，紫陶盖碗还能保持香气的持久绵长。 紫陶盖碗还适合喝茉莉花茶，左手端碗，右手拎盖，一口口嘬茶，养心修行的慢慢品。 盖碗一般碗托和碗壁厚，不容易烫手。碗盖及碗身上刻填的梅兰竹菊，花鸟虫鱼等装饰，日常使用起来也显得雅致悦情。（作者：张存鲜，来源：陶韵文化） |
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