好了,今天的博首语有点沉重,赶紧转换轻松一点的美食吧~~虽然每天吐槽自己的工作,但不可否认,我们学校食堂的饭菜还是很好吃的(同事的神吐槽:牢饭竟然如此美味2333),每天都排长龙的就是这个了,炒饼,像我中午去吃饭从不考虑这个,排太久不值当,偶尔自己在家烙饼也炒一次,味道甩他们两条街,可随个人口味加入青椒、土豆丝、豆芽等等~ 原料:烫面饼或春饼数张、卷心菜150克、胡萝卜50克、洋葱50克、猪肉100克、生抽1小勺、盐1/2小勺、油2小勺 做法: 1、事先做好的烫面饼,或者吃剩的春饼,切成条 2、卷心菜切丝、肉切丝、胡萝卜切丝、洋葱切丝 3、锅里放油,油热后将洋葱入锅爆香,放入肉丝翻炒 4、肉丝一变色,加入生抽,放入胡萝卜丝和卷心菜丝 5、加入盐,炒至断生,放入饼条,继续翻炒一会儿即可出锅 小贴士 1、炒饼用的饼,是烫面饼或者吃剩下的干硬的春饼都可以 2、可随个人口味加入青椒、土豆丝、豆芽等原料 3、可随个人口味加入辣椒、咖喱等调料 下面附送烫面饼做法(此饼也是春饼做法,刚出锅当春饼卷菜吃,吃剩的干硬的可以炒饼,不浪费) 卷饼原料:面粉300克、热水120克、凉水60克、盐1/2小勺、油2大勺 做法: 1、面粉中倒入120克滚开水,边倒边用筷子搅拌,最后搅成雪花状的面片,加入一半的凉水和成不黏手的面团,加盖一旁醒制(醒发时间越长,做出的饼越好吃,我一般是早晨和面,下午做饼) 2、醒好的面团拿出揉匀,搓成长条,切成饺子大小的剂子,将剂子按扁后,刷上一层油,撒少许面粉,再刷少许油,两个剂子摞在一起,用擀面杖擀成直径22厘米左右薄饼 3、平底锅擦少许油,锅热后将薄饼放锅中小火烙,一面烙出黄斑后翻面,饼鼓起来即可出锅,趁热撕开,用保鲜膜包住,保持饼的湿润柔软
味道真的非常不错,不妨尝试下
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