糖蒜的做法虽然有很多，但我年年都是这样做

糖蒜：因其酸甜，不辣却有蒜的香味，吃多了也不会辣的胃痛，具有清爽的滋味，开胃助消化。在炎炎夏日是不错的开胃小菜，在火锅中也是解腻爽口小菜。下面我介绍一种简单的腌制方法给大家：

制作方法：

1、先要把鲜大蒜洗净

2、用盐水腌制24小时，主要是去除辣味

3、熬糖醋汁：按用水十斤，白糖四斤，醋一斤的比例熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用

4、大蒜24小时后从盐水里拿出放在帘子或苇箔上晾晒，主要是控干水分

5、把大蒜放入坛子里，倒入醋糖汁没过大蒜，上面再撒三两糖，密封即可

6、腌制一个月后即可开吃了