【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】杨教授说 【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。 
《素问·四气调神大论》云：“是故圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱，此之谓也。夫病已成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎 ”。阐明中医“治未病”理论的内涵,在疾病发生预兆的初期,应及时采取措施,积极干预,以防止疾病的发展与传变，将之消灭在萌芽状态。以整体观念、辨证论治为指导的中医学在疾病的防治过程中一直非常注重“天人相应”, “形神合一”，认为疾病的形成是在生理、心理、社会、环境等多种因素的共同作用下发展形成的，所以影响体质健康的因素，也是多方面的。 疾病的风险预警，是健康管理的重要环节，而中医的健康管理，是在中医治未病理论指导下，对个人或人群的健康危险因素进行全面监测、分析、评估以及预测与预防的全过程, 体现了中医在养生保健和疾病防治方面“防重于治”的特色优势。对慢病危险人群进行风险评估，在病理改变之前，功能性改变之初，用中医特色丰富的干预疗法进行适当的预防,有效降低慢性病发病率,提高全民健康素养。 目前较常用的无辐射便捷有效的评估方法全身功能测评，通过快速直流电刺激，感应人体各脏腑经络组织系统的电生理活性，进行全面的功能状态评估，预测潜在疾病的危险倾向，判断体质或疾病变化的方向，是健康状态或疾病干预指导和疗效评价的可参考指标。 
材料： 莲藕2斤，绿豆50克，眉豆50克、马蹄10个，陈皮2瓣，生姜数片。
制法： 绿豆、眉豆先泡，莲藕去皮洗干净切块，马蹄去皮切片；水开后放入莲藕、绿豆、眉豆、马蹄，陈皮、生姜，熬1小时入盐调味即可。
专家点评： 莲藕味甘性寒，具用有健脾开胃的作用，莲藕容易消化吸收，体弱者食之可强身健体；马蹄味甘性凉，具有清热生津、化痰消积的作用，除了含有碳水化合物、维生素C、矿物质等营养成分外，还含有抗菌成分荸荠英，可杀菌消炎；绿豆味甘性凉，具有清热利水解毒的作用，眉豆性平而利水湿；陈皮、生姜可温中化痰，平衡绿豆与马蹄的寒性。此汤特别适合肝火旺，容易口臭，消化不良，大便干结及热性皮肤病者使用，素食者和一般人群均可服用
禁忌：此汤偏寒凉，体质偏虚寒的人慎用。 |
