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创意素食:“沉”封的记忆~油浸香椿(香椿系列八)

 闲耕愚夫 2017-06-08

用“油浸香椿“结束今年香椿季。油封的香椿可以吃很久,在椿树长成老叶后的日子里,某年某月的某天清晨抑或是傍晚,白水煮过一碗面,放上一勺,素面瞬间不再“苍白无味”。

创意素食:“沉”封的记忆~油浸香椿(香椿系列八)

主材:香椿、油

配料:花椒、大料、盐

创意素食:“沉”封的记忆~油浸香椿(香椿系列八)

1.香椿去掉老茎、洗净,放阴凉的地方风吹干一天一晚。

创意素食:“沉”封的记忆~油浸香椿(香椿系列八)

2.切碎。

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3.锅内多放点油,将花椒、大料入锅炸黄,捞出,可略微多加一点盐。

创意素食:“沉”封的记忆~油浸香椿(香椿系列八)

4.油放到八成热里,将香椿放入,看其变色即可。如果觉得火侯差点,就打开火再加一下热,但不要把它烧得太熟了。

创意素食:“沉”封的记忆~油浸香椿(香椿系列八)

5.等冷却后,装瓶里,放冰箱里,可以吃一个夏天啦。

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白水煮碗面,加上一勺,香气四溢。

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